项目

指标

干燥失重/（g/100g）　 ≤

谷类淀粉： 15.0；土豆淀粉： 21.0；其他单体淀粉： 18.0

so₂残留量/（mg/kg） ≤

30

重金属（以pb计）/（mg/kg） ≤

20

铅/（mg/kg）≤

1.0

砷/（mg/kg） （以as计）　≤　

0.5

磷酸盐残留量（以p计）/（%）　 ≤

马铃薯和小麦淀粉0.5；其他淀粉0.4

注：用三偏磷酸钠或三氯氧磷为酯化剂

项目

指标

干燥失重/（%）　 ≤

谷类淀粉： 15.0；土豆淀粉： 21.0；其他单体淀粉： 18.0

so₂残留量/（mg/kg）　 ≤

30

重金属（以pb计）/（mg/kg） ≤

20

铅/（mg/kg）≤

1.0

砷/（mg/kg） （以as计）　≤

0.5

乙酰基含量/（%）≤

2.5

乙酸乙烯酯/ （mg/kg）　 ≤

（仅限用乙酸乙烯酯作为酯化剂）

0.1

注：用乙酸酐作酯化剂时，其用量不超过8.0%（w/w，占淀粉干基），用乙酸乙烯酯作酯化剂时，其用量不超过7.5%（w/w，占淀粉干基）。

项目

指标

干燥失重/（%）　 ≤

谷类淀粉： 15.0；土豆淀粉： 21.0；其他单体淀粉： 18.0

so₂残留量/（mg/kg） ≤

30

重金属（以pb计）/（mg/kg）≤

20

砷/（mg/kg） （以as计）≤

0.5

铅/（mg/kg） ≤

1.0

辛烯基琥珀酸基团/（%） ≤

3.0

辛烯基琥珀酸残留量/（%） ≤

0.3

注：生产辛烯基琥珀酸淀粉钠时，辛烯基琥珀酸酐用量不超过3.0%（占淀粉干基，w/w）；生产辛烯基琥珀酸铝淀粉时，辛烯基琥珀酸酐用量不超过2.0%，硫酸铝用量不超过2.0%（均为占淀粉干基，w/w）。

项目

指标

干燥失重/（%） ≤

谷类淀粉： 15.0；土豆淀粉： 21.0；其他单体淀粉： 18.0

so₂残留量/（mg/kg） ≤

30

重金属（以pb计）/（mg/kg） ≤

20

铅/（mg/kg）≤

1.0

砷/（mg/kg） （以as计）　≤

0.5

氯丙醇/（mg/kg） ≤

1.0

羧基含量/（%）　≤

1.1

羟丙基含量/（%）≤

7.0

注：用次氯酸钠作氧化剂，使用量中的有效氯不超过5.5%（占淀粉干基，w/w），用过氧化氢作氧化剂，使用量中的活性氧不超过0.45%（占淀粉干基，w/w）；用环氧丙烷作醚化剂，使用量不超过25%（占淀粉干基，w/w）。

项目

指标

干燥失重/（%）　 ≤

10

so₂残留量/（mg/kg）　≤

30

重金属（以pb计）/（mg/kg）　≤

20

铅/（mg/kg） ≤

1.0

砷/（mg/kg） （以as计）　 ≤

0.5

氯化物（以cl计）/（%）　≤

0.43

硫酸盐（以so₄计）/（%）　≤

0.96

注：一氯乙酸为醚化剂。

项目

指标

干燥失重/（%）　≤

谷类淀粉： 15.0；土豆淀粉： 21.0；其他单体淀粉： 18.0

so₂残留量/（mg/kg） ≤

30

重金属（以pb计）/（mg/kg） ≤

20

铅/（mg/kg）≤

1.0

砷/（mg/kg） （以as计）　≤

0.5

磷酸盐残留量（以p计）/ （%） ≤

马铃薯和小麦淀粉0.5；其他淀粉0.4

注：用正磷酸、磷酸钠、磷酸钾或三聚磷酸钠酯化。

项目

指标

干燥失重/（%）　≤

谷类淀粉： 15.0；土豆淀粉： 21.0；其他单体淀粉： 18.0

so₂残留量/（mg/kg） ≤

30

重金属（以pb计）/（mg/kg） ≤

20

铅/（mg/kg）≤

1.0

砷/（mg/kg） （以as计）　≤

0.5

羧基含量/（%）　≤

1.1

注：用次氯酸钠作氧化剂，使用量中的有效氯不超过5.5%（占淀粉干基，w/w）。

项目

指标

干燥失重/（%）　 ≤

谷类淀粉： 15.0；土豆淀粉： 21.0；其他单体淀粉： 18.0

so₂残留量/（mg/kg） ≤

30

重金属（以pb计）/（mg/kg） ≤

20

铅/（mg/kg）≤

1.0

砷/（mg/kg） （以as计）　≤

0.5

注：采用盐酸、正磷酸或硫酸处理。

项目

指标

干燥失重/（%）　 ≤

谷类淀粉： 15.0；土豆淀粉： 21.0；其他单体淀粉： 18.0

so₂残留量/（mg/kg） ≤

30

重金属（以pb计）/（mg/kg） ≤

20

铅/（mg/kg）≤

1.0

砷/（mg/kg） （以as计）　≤

0.5

乙酰基含量/（%） ≤

2.5

己二酸盐/（%）≤

0.135

注：用已二酸酐（用量占淀粉干基不超过0.12%，w/w）交联，乙酸酐（用量占淀粉干基不超过8.0%，w/w）酯化。

项目

指标

干燥失重/（%）　 ≤

谷类淀粉： 15.0；土豆淀粉： 21.0；其他单体淀粉： 18.0

so₂残留量/（ mg/kg ）　≤

30

重金属（以pb计）/（mg/kg）≤

20

铅/（mg/kg）　 ≤

1.0

砷/（mg/kg） （以as计） ≤

0.5

氯丙醇/（mg/kg）　 ≤

1.0

羟丙基含量/（%）　≤

7.0

注：用环氧丙烷作醚化剂（用量占淀粉干基不超过25%，w/w）。

项目

指标

干燥失重/（%）　 ≤

谷类淀粉： 15.0；土豆淀粉： 21.0；其他单体淀粉： 18.0

so₂残留量/（mg/kg）≤

30

重金属（以pb计）/（mg/kg）≤

20

铅/（mg/kg）　 ≤

1.0

砷/（mg/kg） （以as计） ≤

0.5

磷酸盐残留量（以p计）/ （%） ≤

马铃薯和小麦淀粉0.5；其他淀粉0.4

注：采用三聚磷酸钠和三偏磷酸钠作酯化剂。

项目

指标

干燥失重/（%）　 ≤

谷类淀粉： 15.0；土豆淀粉： 21.0；其他单体淀粉： 18.0

so₂残留量/（mg/kg）　 ≤

30

重金属（以pb计）/（mg/kg）≤

20

铅/（mg/kg）　 ≤

1.0

砷/（mg/kg） （以as计）≤

0.5

磷酸盐残留量（以p计）/ （%） ≤

马铃薯和小麦淀粉0.14；其他淀粉0.04

乙酰基含量/（%） ≤

2.5

乙酸乙烯酯残留量/（mg/kg） ≤

（仅限用乙酸乙烯酯作酯化剂）

0.1

注：用乙酸酐作酯化剂时，其用量不超过8.0%（w/w，占淀粉干基），用乙酸乙烯酯作酯化剂时，其用量不超过7.5%（w/w，占淀粉干基）。

项目

指标

干燥失重/（%）　 ≤

谷类淀粉： 15.0；土豆淀粉： 21.0；其他单品淀粉： 18.0

so₂残留量/（mg/kg）≤

30

重金属（以pb计）/（mg/kg） ≤

20

铅/（mg/kg）≤

1.0

砷/（mg/kg） （以as计） ≤

0.5

磷酸盐残留量（以p计）/ （%） ≤

马铃薯和小麦淀粉0.14；其他淀粉0.04

羟丙基含量/（%）　 ≤

7.0

氯丙醇/（mg/kg） ≤

1.0

注：采用三氯氧磷（用量占淀粉干基不超过0.1%，w/w）或三偏磷酸钠酯化交联，环氧丙烷醚化（用量占淀粉干基不超过10%，w/w）。

项　目

指　标

硫酸盐（以so₄计），w/ %　≤

0.49

重金属（以pb计）/（mg/kg）　 ≤

20.0

砷（以as计）/（mg/kg）　 ≤

2.0

残存单体，w/ %　 ≤

1.0

低聚合物，w/ %　 ≤

5.0

干燥失重，w/ %　 <

6.0

烧灼残渣，w/ %　 ≤

76.0

ph（0.1%水溶液）

8～10

0.2%水溶液粘度

（60rpm.20℃）

250～430 cps

注：生产工艺，丙烯酸＋naoh→中和催化剂→聚合→精制→干燥→粉碎→成品。