第2页 杭州市卫生局关于做好2010年度杭州市餐饮服务食品卫生监督量化分级管理工作的通知
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[接上页] 附件2 快餐类餐饮业日常卫生监督量化评分表（2007年版） 被检查单位：结论：良好、一般、差 地址： 电话：
注：a.※是关键监督项目，如有一项不符合要求，则评为差。 b.10分、5分、2分是按风险大小及对人体健康危害程度大小而定；如果不符合要求，该项不得分。 c.可以有合理缺项，但需标化。标化分=实得的分数除以该单位应得的最高总分×100。 d.结论：标化分85%以上为良好，60%-85%为一般，60%以下为差。 e.表中所列《规范》是指《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》。 f.对于统一配送的、无需现场制作的成品凉菜，不纳入专间管理。 g. 新a级单位的申报，五常实施为关键项。 应得分： 检查时间： 年 月 日 时 实得分： 标化分： 企业陪同检查人： 监督员： 附件3 杭州市茶楼（馆）业食品卫生监督量化评分表 单位名称： 评定等级
注：a.※是关键监督项目，如果有一项不符合则评为差。 b.25分、20分、10分、5分等是按风险大小及对人体健康危害程度大小而定的。 c.打“*”号的环节为食品卫生等级a级单位的必备条件。 d.可以有合理缺项，但需标化。标化分=所得的分数除以该单位应得的最高分数×100%。 e.得分85%以上者为良好，60-85%者为一般，60%以下者为差。 f. 新a级单位的申报，五常实施为关键项。 核查评定结论：（良好，一般，差） 得分： 检查时间： 年 月 日 标化分： 检查人： 附件4 杭州市餐饮单位食品卫生等级a级单位推荐表
附件5 杭州市餐饮单位食品卫生等级降级备案表
注：a级单位降级使用。 附件6 杭州市餐饮单位食品卫生量化分级管理工作汇总表
填报单位（章）： 填表人： 填报时间：年 月 日 填表说明：（1）是指截止当前统计日时的餐饮单位发证数（不包括集体食堂）； （2）是指已核发餐饮服务许可证或卫生许可证满一年的餐饮单位数（不包括集体食堂）。 （3）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等，详细分类参见《关于做好<餐饮服务许可证>启用及发放工作的通知》（国食药监许〔2009〕257号）文件 附件7 杭州市集体食堂食品卫生量化分级管理工作汇总表
填报单位（章）： 填表人： 填报时间：年 月 日 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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