【法规名称】
【颁布部门】 国家质量监督检验检疫总局
【发文字号】 国家质量监督检验检疫总局公告2010年第145号
【颁布时间】 2010-12-15
【实施时间】 2010-12-15
【效力属性】 有效
【法规编号】 533409 什么是编号？
【正 文】
第2页 国家质量监督检验检疫总局公告2010年第145号－－关于批准对顺平桃、龙潭绿豆粉丝、犍为茉莉花茶、会理黑山羊、资中血橙实施地理标志产品保护的公告
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[接上页] 2. 立地条件：壤土，ph值4.5至6.5，土层厚度≥50cm，有机质含量≥1.5%。海拔高度500 m至1000m。 3. 育苗：采用无性系扦插繁育。每年3月或9月中下旬至10月上旬扦插繁育，每公顷育苗密度210万株至270万株。 4. 移植：每年3月或9月中下旬至10月上旬进行移栽。栽植密度为每公顷4.5万株至9万株。 5. 施肥：每年每公顷施腐熟有机肥≥30000kg，施肥深度≥20cm。 6. 修剪：茶树修剪根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法。覆盖度较大的茶园，每年进行茶树边缘修剪，保持茶行间20cm左右的间隙。 7. 采摘：根据茶树生长特性和犍为茉莉花茶对加工原料的要求，每年3月初至5月底采摘。采摘芽头、一芽一叶、一芽二叶。 8. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （四）绿茶茶坯加工工艺。 工艺流程：鲜叶→摊青→杀青→初揉→杀二青→复揉→干燥。 （五）加工工艺。 1. 工艺流程：茶坯处理→鲜花维护→窨花→通花→收堆续窨→起花→复火→转窨→择花、炒花→匀堆装箱。 2. 工艺要求： （1）茶坯处理：窨花前的茶坯经复火处理使含水率达到≤4.5%。待茶坯自然冷却至不高于室温3℃时即可进行窨花，配以≤1%的白玉兰花鲜花打底。 （2）鲜花维护：茉莉鲜花进厂后应及时薄摊散热，摊放厚度≤10cm，待花温上升至38℃散热，经3至5次摊晾、收堆，待≥90%花蕾开放至虎爪状即可窨制。 （3）窨花：将待窨的茶坯平铺，厚度≤25cm，按照花茶比例，将维护好的鲜花均匀地撒放于茶坯上，将鲜花和茶坯均匀混合，高度≤35cm。 （4）通花：当堆温达到48℃时应及时通花散热，使茶堆温度快速降到35℃时再收堆续窨。 （5）收堆续窨：收堆后续的堆温控制在48℃以下。 （6）起花：续窨完成后，将茶、花分离，筛出的湿茶坯及时摊晾。 （7）复火：复火要严格控制含水量。转窨窨次花茶含水率≤6.5%。窨次花茶转入“择花炒花”工序时，含水率≤7%。 （8）转窨：各等级茶叶按品质要求进行第二次及更多次的窨制。 （9）择花、炒花：为形成犍为茉莉花茶品质特色的关键工序，经养护的鲜花，当50%呈虎爪状，按工艺要求，用人工择去花蒂，将花瓣分散，在厚度≤8cm，自然养护2小时待用。也可去除花蒂花冠不分散花瓣。将择花的花和茶，放入炒锅内炒花，锅中茶温80℃至100℃，含水率≤7.5%出锅摊晾。 （六）质量特色。 1. 感官特色：
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