【法规名称】
【颁布部门】 国家质量监督检验检疫总局
【发文字号】 国家质量监督检验检疫总局公告2010年第146号
【颁布时间】 2010-12-15
【实施时间】 2010-12-15
【效力属性】 有效
【法规编号】 533411 什么是编号？
【正 文】
国家质量监督检验检疫总局公告2010年第146号－－关于批准对蔚州贡米、石臼湖螃蟹、潢川金桂、法泗大米、舒安藠头实施地理标志产品保护的公告
|
文】 3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 附件5： 舒安藠头质量技术要求 （一）品种。 大叶藠。 （二）立地条件。 梁子湖环绕区域内，地势平缓，可耕种土地坡度≤15°，土壤类型为中红壤或黄中壤，耕作层厚度≥15cm，土壤ph值6.0至7.0，土壤有机质含量≥2%。 （三）栽培管理。 1. 选种：选用直径1cm至1.5cm的符合质量标准的鳞茎为藠种。 2. 播种：9月上旬至10月中旬，播种深度5cm至7cm。每公顷用种藠3000kg至3750kg，播种345000至375000株。 3. 施肥管理：每公顷施有机农家肥30000kg以上。 4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （四）采收。 藠头采收期在6月8日至23日，藠头扯起后抖掉泥土，先拆蔸刈枯叶和剔除青头藠，按“散子无泥土，鲜白无霉烂，根须一厘米，禾长一指半”的质量标准及时交售。 （五）加工。 加工工艺流程：鲜藠头→预检→清洗→初腌（盐度8%）→发酵（温度≤35℃，14天）→加盐二次腌制（盐度至16%，90天）→整理精选→漂洗脱盐（盐度≤3%）→脱盐→第一次灭菌（75℃，2分钟）→二次精选→配液→灌装→封口→二次灭菌（80℃，22分钟）→灯检→装箱入库。 （六）贮存。 贮存环境温度4℃至10℃，保质期≥18个月；常温贮存，保质期≥6个月。 （七）质量特色。 1. 感官特色：甜酸藠头咸、甜、酸味适中；圆鼓形，形似鸡腿；乳白色；皮薄肉厚、富含粘液、质地脆嫩、嚼之爽口无渣滓。 2. 理化指标：食盐（以氯化钠计）2.0%至2.5%，总酸度0.8%至1.8%，总糖度（以蔗糖计）≥11%。 3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 |
- 此法规有错误，我来纠正。请点击在此 提交错误内容或者您纠正的内容！