您所在位置:法邦网 > 法律法规 > 法规浏览

管理我的法规库

哇,我可以拥有自己的法规库!

法规提交

如果您发现我们没有收录到的法规,您可以在此提交。提交后我们会即时把它收录上,感谢您参与维护我们共同的法规库。
【法规名称】 
【颁布部门】 潍坊市人民政府办公室
【发文字号】 潍政办字[2008]192号
【颁布时间】 2008-12-31
【实施时间】 2008-12-31
【效力属性】 有效
【法规编号】 117635  什么是编号?
【正  文】

潍坊市人民政府办公室关于进一步促进地方特色餐饮业又好又快发展的意见


  各县市区人民政府,市属各开发区管委会,市政府有关部门、单位:
  
  为弘扬传统文化,彰显城市特色,按照市委、市政府加快服务业发展的战略部署,现就加快我市地方特色餐饮业又好又快发展提出如下意见。
  
  一、充分认识促进地方特色餐饮业又好又快发展的意义
  
  餐饮业是现代服务业的重要组成部分,餐饮业发展质量是衡量服务业发展水平的重要指标。加快地方特色餐饮业发展,对优化产业结构、弘扬餐饮文化、树立城市形象、塑造人文环境和繁荣市场、促进就业、改善民生具有重要意义。潍坊餐饮业历史悠久,底蕴深厚,品种丰富,特色鲜明,在鲁菜菜系中占有突出地位。近年来,我市积极发挥潍坊餐饮特色优势,餐饮业发展态势良好。但由于经营理念落后、品牌意识薄弱、创新研发滞后、政策扶持不足等原因,导致出现产业型态不成熟、品种系列挖掘保护培植措施不到位、传统工艺传承渠道不通畅等问题,影响制约了我市特色地方餐饮业的又好又快发展。各级各有关部门要从落实科学发展观的高度,充分认识该项工作的重要意义,提高认识,统一思想,加强组织领导,完善政策措施,加大工作力度,全力推进地方特色餐饮业健康发展,全面开创服务业发展新局面。
  
  二、指导思想和任务目标
  
  (一)指导思想。以科学发展观为指导,以优化产业结构为目标,以继承传统和开放创新为手段,按照市委、市政府促进服务业发展的战略部署,着力加强潍坊菜系(含潍坊名吃)等餐饮品种的挖掘整理、规范提升、创新开发和宣传推广工作,打造特色品牌,培植餐饮资源,做大市场规模,优化经营方式,进一步提高餐饮服务业对经济社会发展的贡献率,推动全市餐饮业健康快速发展。
  
  (二)任务目标。优化制度政策环境,加大研发创新和技术培训力度,建立完善质量标准和管理体系,通过挖掘整理、评选认定和宣传推广,加快形成特色餐饮品牌,同时加强市场培育、开发、拓展,培植餐饮龙头企业,不断创新经营方式,丰富、提升餐饮文化内涵,到2010年建成一批规模适度、特色鲜明、生态环保、文化气息浓厚、经济效益明显的美食文化街(区)和潍坊菜特色酒店,带动全市餐饮服务业的健康快速发展。
  
  三、工作措施
  
  (一)优化发展环境,促进产业发展。根据我市城市总体规划、土地利用总体规划、商业网点规划和“十一五”发展规划,依托土地、交通、休闲、娱乐、文化、旅游、节会等各类资源,按照餐饮与人口规模、生态环保、经济社会发展相适应的要求,科学规划餐饮业布局,优化餐饮业空间结构,坚持政府引导,市场化运作,通过招商引资和吸引社会投资等方式,建设潍坊菜特色街(区)和中高档潍坊特色餐饮企业,搞好特色餐饮业基础设施建设。支持鼓励县市区、市属开发区根据当地经济文化、旅游资源、人文风貌所表现出的区域特色,打造县域特色餐饮文化品牌,促进全市特色餐饮业全面、均衡、协调发展。
  
  (二)挖掘传统资源,全面改造升级。成立潍坊菜专家技术委员会,组织行业专家、烹饪技师和餐饮文化研究人员,对潍坊菜进行全面、详细、认真的访查搜集和筛选整理。制订潍坊菜品地方标准,坚持继承传统和开放创新相结合,按传承工艺研究确定每一款潍坊菜品的用料和制作方法,形成菜品目录,制定烹调标准,作为评选认定、技术培训、监督管理等工作的规范。对潍坊系列菜谱进行改造升级,确保潍坊菜特色鲜明、品种丰富、层次多元、市场开阔。为潍坊菜烹制示范单位和烹饪厨师建立基础档案,加强指导监督,实行动态管理,保护制作工艺,提升菜品质量。
  
  (三)实施品牌战略,扩大品牌影响。通过烹饪比赛等形式评选认定潍坊菜特长菜品烹制示范单位,从中精选出“潍坊十大招牌菜”、“潍坊十大名吃”,同时评定“潍坊菜十大特色酒店”、“潍坊菜十大品牌宴席”,并予以重点扶持推介。鼓励企业通过连锁加盟、授权经营、合资合作等多种方式,扩大品牌影响,实现规模扩张。积极引导企业树立质量意识、品牌意识,帮助支持企业做好商标注册和知识产权保护工作,认真做好传统特色餐饮、老字号餐饮的挖掘、保护、恢复、创新工作。
  
  (四)注重人才培养,提高人员素质。定期组织对各餐饮企业烹饪技术人员进行专业培训和实践观摩,通过举办技术比武、专业竞赛等活动,选拔、吸引优秀人才,激发专业人员的工作和学习热情,增强从业人员的专业技能和整体素质。充分发挥职业院校的教育资源优势,鼓励其多为企业和用人单位培养、输送餐饮人才;严格考试制度,搞好资格认定、技能鉴定工作,为我市特色餐饮业发展提供雄厚技术力量和人才资源。
此法规有错误,我来纠正。请点击在此 提交错误内容或者您纠正的内容!
回到顶部
法规搜索:
法律法规  Copyright ©2007-2014 Fabao365.com 版权所有
|
京ICP备10210683号
|
京公网安备11010802013176号
|
法邦律师交流QQ群:46070842
|
客服电话:010-57499208(不解答法律咨询)
法邦微信号:fabangwang