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【法规名称】 
【颁布部门】 潮州市人民政府办公室
【发文字号】 潮府办[2008]67号
【颁布时间】 2008-10-07
【实施时间】 2008-10-07
【效力属性】 有效
【法规编号】 152558  什么是编号?
【正  文】

潮州市人民政府办公室转发关于进一步加强“五小”整治工作意见的通知


  各县、区人民政府(管委会),市府直属有关单位,市各开发区管委会:
  
  市产品质量和食品安全领导小组办公室《关于进一步加强“五小”整治工作的意见》业经市人民政府同意,现转发给你们,请认真贯彻执行。执行中如遇到问题,请迳向市产品质量和食品安全领导小组办公室(设在市质监局)反映。
  
  
二○○八年十月七日

  
  
关于进一步加强“五小”整治工作的意见
  
  (市产品质量和食品安全领导小组办公室二○○八年十月七日)

  
  为进一步巩固和深化全市“五小”整治成果,根据全省“五小”专项整治工作现场会精神,结合我市实际,现就进一步加强我市“五小”整治工作,确保完成今年产品质量和食品安全专项整治任务提出如下意见:
  
  一、指导思想
  
  以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,以科学发展观为统领,进一步解放思想,全面落实全省“五小”专项整治工作现场会精神,围绕巩固和深化全市“五小”整治成果,认真履行各级政府的产品质量和食品安全工作总责以及各监管部门的监管责任,继续加大工作力度,形成监管合力,努力提高全市产品质量和食品安全水平,切实维护广大人民群众的利益和潮州形象。
  
  二、“五小”整治工作规范
  
  根据省经贸委、省农业厅、省卫生厅、省工商局、省质监局和省食品药品监管局联合发出的《广东省小商店、小农资店、小作坊、小餐饮店和小屠宰场等5类小型单位产品质量和食品安全专项整治工作规范》(粤质监〔2008〕112号)的要求,确定我市“五小”整治工作规范如下:
  
  (一)小商店(包括小药店、小食杂店)
  
  1、小药店
  
  (1)《药品经营许可证》、《营业执照》齐全并公开悬挂。
  
  (2)从事质量管理工作的人员在岗。
  
  (3)营业场所环境整洁、无污染物。营业场所配有防尘、防潮、防霉、防污染等设施设备。
  
  (4)药品按处方药与非处方药分柜摆放等规定陈列摆放,营业场所有销售处方药的警示语及非处方药的忠告语。
  
  (5)采购药品建立并执行购进验收制度,验明药品合格证和其他标识,留存供货单位名称、药品名称,生产厂商批号、数量、价格等内容的销售凭证。从合法企业购进药品并有相关证照材料。
  
  2、小食杂店
  
  (1)营业执照、卫生许可证齐全并公开悬挂。
  
  (2)统一建立食品进货台账,并按规定执行索证索票制度,记录齐备。
  
  (3)无销售假冒伪劣商品和无生产许可证、卫生许可证产品。
  
  (二)小农资店
  
  1、营业执照、经营许可证(指实行经营许可证制度的)齐全并公开悬挂。
  
  2、统一建立农资产品进货和销售台账。
  
  3、无销售假冒伪劣商品,无销售没有肥料登记证产品,无销售甲胺磷等禁用农药。
  
  (三)小作坊
  
  1、有营业执照、卫生许可证、食品生产加工小作坊质量安全承诺书,并公开悬挂。
  
  2、生产加工车间入口处统一设置洗手、消毒、清洗设施。
  
  3、车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设,排水状况良好;生产车间内不允许有厕所;生产加工场地应清洁卫生;有防蝇、防鼠、防虫设施,生产设备、设施卫生整洁。
  
  4、库房内存放的物品应离地离墙、摆放整齐。
  
  5、统一建立《原辅料进货台账》和《产品销售台账》。
  
  6、盛装产品和原材料的包装物或容器,不受污染,符合卫生要求;重复使用的包装物或容器必须进行定期清洗、消毒,保持清洁卫生。产品或包装上的标识必须真实。
  
  7、工作人员持有健康证明。
  
  (四)小餐饮店
  
  1、营业执照(食堂除外)、卫生许可证、餐饮业消费安全承诺书齐全并公开悬挂。
  
  2、已推行食品卫生监督管理制度,有量化标志(标牌或标识)。
  
  3、卫生管理制度完善,员工持有效健康证上岗,个人卫生良好。
  
  4、内、外环境整洁,三防设施完善。
  
  5、布局合理。
  
  6、餐具清洗消毒落实,保洁良好。
  
  7、主要原料索证规范,来源合法,有台账可查,有票据可验;不使用无证照食品作为原料。
  
  8、严禁使用有毒有害物质加工成食品出售。
  
  9、肉类采购选择定点屠宰单位。
  
  (五)小屠宰场
  
  1、小屠宰厂(场)必须具备《生猪屠宰管理条例》和《广东省生猪屠宰管理规定》的条件。
  
  2、屠宰企业证照齐全并公开悬挂《定点屠宰标志牌》、《营业执照》、《动物防疫合格证》、《排污许可证》、《税务登记证》。
  
  3、严格按照《生猪屠宰操作规程》屠宰生猪。
  
  4、严格执行肉品品质检疫、检验制度。
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