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【法规名称】 
【颁布部门】 沈阳市工商行政管理局
【颁布时间】 2007-09-18
【实施时间】 2007-09-18
【效力属性】 有效
【法规编号】 206026  什么是编号?
【正  文】

沈阳市工商行政管理局关于印发沈阳市食品经营主体进货索证索票制度和进货销售台账制度的通知


  各分局、县(市)局,市局机关有关处级单位:
  
  根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》(国务院令第〔503〕号)第五条的规定,按照国家总局、省局和市局《流通环节产品质量和食品安全专项整治行动方案》的要求,市局制定了《沈阳市食品经营主体进货索证索票制度》和《沈阳市食品经营主体进货销售台账制度》,现印发给你们,并提出如下要求,请认真贯彻执行。
  
  各单位要加快这两项制度落实工作的推进速度,并督促我市食品经营主体全面建立健全进货索证索票、购销台账、质量承诺等制度,严格质量查验、标识标签管理,监督食品经营主体建立健全从进货、仓储、销售到退市各个环节的内部质量管理体系,严格落实食品质量、食品安全责任。同时,要全面开展对食品经营主体履行进货检查验收等法定责任和义务情况的整治行动。
  
  附件:1.沈阳市食品经营主体进货索证索票制度
  
  2.沈阳市食品经营主体进货销售台账制度
  
  
二〇〇七年九月十八日

  
  附件1
  
  
沈阳市食品经营主体进货索证索票制度

  
  一、索证索票制度是指食品经营主体为保证食品安全,在购进食品时,向生产商或供货商索取有关票证并保存备案,以向监管部门和消费者提供相关材料,证明食品来源渠道合法和质量安全的制度。
  
  索证是指食品经营主体向生产商或供货商索取《营业执照》、《卫生许可证》、《生产许可证》和《检验报告》等有效复印件的行为。
  
  索票是指食品经营主体向生产商或供货商索取发票、收据等进货凭证的行为。
  
  二、本制度所称食品经营主体是指从事食品零售或批发业务的经营主体。
  
  食品供货商是指从事食品批发业务或向其他食品经营主体销售食品的经营主体。
  
  食品生产商是指从事食品生产的经营主体。
  
  三、索证索票采取上索一级原则。上索一级是指食品经营主体向直接购货的供货商索取《营业执照》、《卫生许可证》、《生产许可证》等资质及进货凭证(票据)。如果提供产品的供货商是生产型经营主体,则需要向其索取《营业执照》、《卫生许可证》或《生产许可证》等资质的复印件;如果提供产品的供货商是批发商或零售商,则需要向其索取《营业执照》、《卫生许可证》等资质的复印件。
  
  四、食品经营主体购进食品时,应当向生产商或供货商索取以下票证:
  
  (一)证明生产商或供货商主体资格的证照,包括营业执照、食品生产许可证和卫生许可证等。
  
  (二)证明食品来源合法性的发票、收据或合同、协议、供货单、调拨单、报关单等票据。
  
  (三)证明食品质量的合格证、检疫证明、检验报告等。
  
  (四)证明生产商或供货商所提供食品标识合法性的质量认证标志证书、强制性认证证书、商标注册证、驰名商标证明、著名商标证明、专利证明;绿色食品、有机食品、无公害食品或者优质名牌食品标志等。
  
  五、食品经营主体与生产商或供货商首次交易时,应当索取本制度第四条第(一)项、第(四)项的有关证照和证明材料,查验后复印保存。上述证照和证明材料如变更或改动,食品经营主体应当随时索取,并复印保存,没有变更或改动的,应当每年核对一次。
  
  六、食品经营主体每次与生产商或供货商交易时,都应当索取本制度第四条第(二)项、第(三)项规定的有关票证和证明材料,并保存原始票据和证明材料复印件。
  
  七、食品经营主体应当对进货食品索取的票证等有关证明资料分类建档保存备查,设专人保管。保存期限不得少于一年。
  
  八、食品集中交易市场的开办企业、食品经营柜台出租企业、食品展销会的举办企业(统称市场开办者),应对入市食品、食品经营主体资格和销售食品的质量进行检验,对其提供的食品证明进行审查,发现销售不符合法定要求食品或者其他违法行为的,应当及时制止并立即报告所在地工商行政管理部门。
  
  九、各基层工商所负责实施对食品经营主体索证索票查验及督查工作,每月至少巡查1次,同时,要监督市场开办者场内责任制度落实情况,对不按规定实施索证索票制度的市场,要根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》,追究市场主办者的法律责任。
  
  附件2
  
  
沈阳市食品经营主体进货销售台账制度

  
  一、食品购销台账是食品经营主体在购进和销售食品过程中,如实记录每种食品进货时间、来源、名称、数量、规格、流向等内容的书面资料。
  
  二、从事食品零售业务的食品经营主体,按照要求应当建立食品进货台账。
  
  三、从事食品批发业务的食品经营主体,按照要求应当建立食品进货和销售台账。
  
  四、食品经营主体在执行进货查验制度时,要按照索取的票证等提供的食品来源、数量、名称、规格如实记录。
  
  五、食品经营主体进货和销售台账保存期限为二年,从购进该批次食品之日起计算。
  
  六、各基层工商所负责实施食品经营主体进货销售台账的查验及督查工作,每月至少巡查1次。对不按规定设立进货销售台账的食品经营主体,要根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》,责令其停止销售,并在巡查记录中予以记载。
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