【法规名称】
【颁布部门】 宁夏回族自治区人大(含常委会)
【发文字号】 宁夏回族自治区人大常委会公告第71号
【颁布时间】 2010-01-16
【实施时间】 2010-01-16
【效力属性】 有效
【法规编号】 471354 什么是编号？
【正 文】
第2页 宁夏回族自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法
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[接上页] 食品小作坊业主持食品小作坊准许生产证依法申领工商营业执照。 食品小作坊未取得准许生产证、工商营业执照的，不得从事生产经营活动。 第十一条 食品摊贩从事经营活动应当具备下列条件： （一）摊点应当具有符合食品卫生条件的食品制作和售货的亭、棚、车、台，具有防雨、防晒、防尘、防蝇、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设施； （二）接触食品的器具、工作台面以及货架、橱柜符合食品卫生条件； （三）从业人员应当持有健康证明。 第十二条 从事清真食品生产经营的食品小作坊和食品摊贩，应当依法取得清真食品准许经营证和清真标牌。 第十三条 食品小作坊和食品摊贩在食品生产经营中应当执行下列规定： （一）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器应当无毒、无害，洗净、消毒，保持清洁； （二）食品应当使用无毒、无害、清洁的包装材料；不得使用书刊纸张、报纸和其他不符合食品安全要求的材料包装直接入口食品； （三） 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，不得将食品与有毒、有害物品一同运输； （四）从业人员从事生产经营食品活动，应当穿戴清洁的工作衣、帽，佩戴口罩，保持个人卫生；销售无包装的直接入口食品，应当使用无毒、清洁的售货工具； （五）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准； （六）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；杀虫剂、灭鼠剂等应当妥善保管，防止对食品污染。 食品小作坊应当在明显位置张挂准许生产证、健康证、工商营业执照等证件，从业人员应当与证件记载人员相符。 食品摊贩应当遵守城市市容管理的相关规定，在明显位置张挂健康证。 第十四条 禁止食品小作坊和食品摊贩生产经营下列食品： （一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品； （二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品； （三）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品； （四）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品； （五）使用危害人体健康的化学品、洗涤剂清洗处理动物的头、蹄、内脏，用于食品生产加工； （六）使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类生产加工的食品； （七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品； （八）超过保质期的食品； （九）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品； （十）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。 第十五条 食品小作坊和食品摊贩采购食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件，不得采购、使用不符合食品安全标准的食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品。 食品小作坊和食品摊贩应当如实记录购进食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于一年。 第十六条 食品小作坊应当如实记录批发食品的名称、规格、数量、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有相关信息的销售票据。记录、票据的保存期限不得少于一年。 第十七条 食品小作坊和食品摊贩应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂。 第十八条 商场、超市、集贸市场、集中经营区的开办者或者食品柜台的出租者应当协助食品安全监督管理部门履行下列监督管理义务： （一）查验食品小作坊和食品摊贩的准许生产证、健康证、工商营业执照，明确食品小作坊和食品摊贩的食品安全责任； （二）检查食品小作坊和食品摊贩的生产经营环境和条件，发现有违反本办法规定行为的，应当及时制止并立即报告工商行政管理部门； （三）指导并督促食品小作坊和食品摊贩建立生产经营记录、执行进货查验制度等与保障食品安全有关的制度； （四）督促食品小作坊和食品摊贩采取下架、销毁等措施处理不符合食品安全标准的食品。 |
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