【法规名称】
【颁布部门】 国家食品药品监督管理局(原国家药品监督管理局)
【发文字号】 国食药监食[2010]132号
【颁布时间】 2010-04-02
【实施时间】 2010-04-02
【效力属性】 有效
【法规编号】 474446 什么是编号？
【正 文】
第2页 国家食品药品监督管理局关于印发2010年餐饮服务食品安全监督抽检计划的通知
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[接上页] 相关地方标准 熟肉制品 亚硝酸盐、着色剂（诱惑红、日落黄、柠檬黄、胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌 GB 2726-2005《熟肉制品卫生标准》； GB 2760-2007《食品添加剂卫生标准》 上半年和下半年各抽取1次 非发酵豆制品 苯甲酸、山梨酸、次硫酸氢钠甲醛、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌 GB 2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》； GB 2760-2007《食品添加剂卫生标准》 盒饭 大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌 GB 14934-94《食（炊）具消毒卫生标准》 餐饮具 餐盒 大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌 GB 14934-94《食（炊）具消毒卫生标准》； GB 18006.1-2009《塑料一次性餐饮具通用技术要求》； GB 19790-2005《一次性筷子》 一次性筷子 集中消毒餐具 原 料 粮 油 类 小麦粉 铅、镉、汞、无机砷、马拉硫磷、过氧化苯甲酰、溴酸钾、滑石粉 GB 2715-2005《粮食卫生标准》； GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》； GB 2762-2005《食品中污染物限量》； GB 2760-2007《食品添加剂卫生标准》 上半年和下半年各抽取1次 大米 铅、镉、汞、无机砷、马拉硫磷 米线 次硫酸氢钠甲醛、二氧化硫 食用油 酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1 畜 禽 类 猪肉（猪肝） 沙丁胺醇、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、丹诺沙星、恩诺沙星、双氟沙星、铅、无机砷、镉、总汞 农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》； 农业部176号公告《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》； GB 2707-2005《鲜（冻）畜肉卫生标准》； GB 16869-2005《鲜、冻禽产品》 上半年和下半年各抽取1次 牛肉 （羊肉） 沙丁胺醇、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、己烯雌酚、金霉素、四环素、土霉素、氯霉素、铅、镉、总汞、无机砷、 鸡肉 睾酮、己烯雌酚、丹诺沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、双氟沙星、氯霉素、 水 产 类 海水鱼虾 （淡水鱼虾） 组胺、铅、无机砷、镉、甲基汞、孔雀石绿、无色孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因 GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》； 农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》； 农业部193号公告《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》 夏季和秋季各抽取1次 贝类水产品 无机砷、甲基汞、氯霉素、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因 蔬 菜 类 蔬菜 镉、铅、无机砷、汞、氯氰菊酯、多菌灵、毒死蜱、甲胺磷、氧乐果、甲基对硫磷 GB 2762-2005《食品中污染物限量》； GB 2763-2005《食品中农药最大残留限量》 夏季和冬季各抽取1次 水 生活饮用水 总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数 GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》 上半年和下半年各抽取1次 自选品种 自选品种及其检验项目由各省（区、市）根据本辖区餐饮服务食品安全监管特点以及专项整治中发现的问题自行选定。 附件2 项目检测方法对照表 检验项目 检测方法 铅 GB/T 5009.12-2003 镉 GB/T 5009.15-2003 总汞、甲基汞 GB/T 5009.17-2003 总砷、无机砷 GB/T 5009.11-2003 过氧化苯甲酰 GB/T 22325-2008 溴酸钾 GB/T20188-2006 滑石粉 GB 21913-2008 次硫酸氢钠甲醛 GB/T 21126-2007 二氧化硫 GB/T 5009.34-2003 酸价、过氧化值 GB/T 5009.37-2003 黄曲霉毒素B1 GB/T 5009.22-2003 沙丁胺醇、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺 GB/T 22286-2008 丹诺沙星、恩诺沙星、双氟沙星、沙拉沙星 GB/T 20366-2006 睾酮、己烯雌酚 GB/T 21981-2008 金霉素、四环素、土霉素 GB/T 21317-2007 氯霉素 GB/T 9695.32-2009 组胺 GB/T 5009.45-2003 孔雀石绿、无色孔雀石绿 GB/T 20361-2006 GB/T 19857-2005 呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因 农业部1077号公告-2-2008 马拉硫磷 GB/T 5009.20-2003 氯氰菊酯、毒死蜱、甲胺磷、氧乐果、 甲基对硫磷 GB/T 5009.218-2008 多菌灵 GB/T 5009.188-2003 亚硝酸盐 GB/T 5009.33-2008 日落黄、柠檬黄、胭脂红、亮蓝、苋菜红、赤藓红 GB/T 5009.35-2003 诱惑红 GB/T 5009.141-2003 苯甲酸、山梨酸 GB 5009.29-2003 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌 GB/T 4789.2～5，10，7-2008 寄生虫囊蚴 GB 10136-2005 生活饮用水中的微生物指标 GB/T 5750-2006 附件4 样品信息登记表 |
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