【法规名称】
【颁布部门】 南京市政府
【发文字号】 宁政办发[2010]17号
【颁布时间】 2010-02-25
【实施时间】 2010-02-25
【效力属性】 有效
【法规编号】 478578 什么是编号？
【正 文】
南京市人民政府办公厅关于印发《加快南京市餐饮业发展的指导意见》的通知
|
南京市人民政府办公厅关于印发《加快南京市餐饮业发展的指导意见》的通知 （宁政办发[2010]17号） 各区县人民政府，市府各委办局，市各直属单位： 经市政府同意，现将《加快南京市餐饮业发展的指导意见》转发给你们，请遵照执行。 二○一○年二月二十五日 加快南京市餐饮业发展的指导意见 餐饮业既是民生产业，也是发展潜力巨大的重要行业。加快餐饮业发展对于拉动消费、繁荣市场、扩大就业，提高人民生活质量以及推动旅游等相关行业发展具有十分重要的意义。为进一步弘扬我市餐饮文化，打造餐饮品牌，促进全市餐饮业又好又快发展，现提出如下指导意见。 一、指导思想和发展目标 （一）指导思想。以党的十七大精神为指导，以科学发展观为引领，认真贯彻落实国家扩大内需、拉动消费政策，以推进餐饮业规模化、品牌化、规范化、标准化为目标，促进餐饮企业全面升级；以繁荣市场为重点，推进餐饮业发展与假日经济、旅游经济、会展经济和夜间经济紧密结合；以“老字号”企业和名店为龙头，加快发展连锁经营；运用现代信息技术和科学管理手段，提高餐饮业的科技含量和文化内涵；加快餐饮人才培养步伐，提升队伍素质；进一步规范餐饮市场秩序，营造良好的发展环境，推动全市餐饮业壮大规模，提档升级，加快发展。 （二）发展目标。到“十二五”末，全市住宿餐饮零售额超过400亿元，年增长率18%以上；全市年营业额过亿元的大型餐饮企业（含星级酒店）达到20家；结合南京城市商业发展规划，精心打造5条以上特色鲜明的餐饮休闲街区；努力把南京建设成为具有较大影响力和较高知名度的美食名城。 二、主要措施 （一）加快培育餐饮品牌 把培育、打造南京餐饮品牌作为重点，树立体现南京特色的、在国内知名度较高的、满足多层次消费需求的餐饮品牌。 1、进一步打造“中国南京美食节”。原则上每2年举办一次，通过行业展览、论坛对话、技能比赛、美食展示等多种形式，“以节造市”、“以会搭台”，全面提升“十朝都会、美食名城”的城市形象和影响力。 2、支持企业开展自主品牌建设。鼓励企业注册和使用自主商标，充分发挥名店、名菜、名师的品牌效应，积极推进“三名工程”；定期开展餐饮名店，烹饪大师、名师，服务大师和名师命名活动；认定一批“京苏菜”代表性菜肴，扩大南京餐饮的知名度和美誉度；以销售额、菜肴质量、服务质量和诚信经营为主要内容，开展餐饮企业年度20强评选活动，鼓励和支持餐饮企业做大做强。 3、振兴“老字号”餐饮企业。以挖掘老字号餐饮品牌为重点，不断赋予其新的时代特色和文化内涵，支持老字号餐饮企业建立新的经营管理机制，创新营销方式，提高市场占有率，促进老字号餐饮企业再创辉煌。 （二）大力发展特色餐饮休闲街区 坚持高起点、高标准、高品味，突出餐饮文化与商贸、旅游、会展等紧密结合的特色，大力发展餐饮休闲街区。注重引进国内外知名品牌，优化餐饮结构，提升经营管理水平，更好地发挥特色餐饮街区的龙头作用和聚集效应。 1、科学规划、加强项目建设。按照“合理布局、适度超前、特色突出、功能现代、服务完备”的要求，科学制定和实施我市餐饮业发展规划。各区县要将培育发展新的餐饮特色街区和重点项目作为一项重要工作来抓，以项目建设带动餐饮业发展，形成特色鲜明、布局合理、配套完善的市场体系。 2、完善功能、加快提档升级。按照“一流标准、一流管理、特色突出、品牌彰显、知名度提升”的要求，加强对已建成的特色餐饮街区的打造和升级，重点打造鼓楼区狮子桥、玄武区“1912”和秦淮区夫子庙等美食街区。 （三）加快发展大众化餐饮 坚持以人民群众需求为导向，提高人民生活质量为目标，数量扩张和质量提高并重，切实推进大众化餐饮业的发展。 1、继续推进“放心早餐工程”。要把放心早餐工程作为政府关注民生、为民办实事的一项重要工作来抓。坚持“政府引导支持，企业市场化运作”的原则，贯彻“以店为主、以车为辅，长效管理、巩固提高，提档升级、树立样板”的工作思路，在“早餐（连锁）店、超市配送或生产、六个统一早餐车”三种经营模式的基础上，重点发展放心早餐室内店。鼓励宾馆、餐馆开设早餐，鼓励餐饮龙头企业发展主食加工配送中心，大力推进早餐经营规模化、规范化，为人民群众提供价廉、物美、方便、快捷、放心、卫生的早餐。 |
- 此法规有错误，我来纠正。请点击在此 提交错误内容或者您纠正的内容！