【法规名称】
【颁布部门】 国家质量监督检验检疫总局
【发文字号】 国家质量监督检验检疫总局公告2010年第52号
【颁布时间】 2010-05-24
【实施时间】 2010-05-24
【效力属性】 有效
【法规编号】 481147 什么是编号？
【正 文】
第3页 国家质量监督检验检疫总局公告2010年第52号－－关于批准对惠明茶、里叶白莲、胶河土豆、长坝沙田柚、西山茶实施地理标志产品保护的公告
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[接上页] （五）质量特色。 1．感官特色： 项目 要求 形状 椭圆形，个头均匀，芽眼浅。 颜色 皮薄光滑，呈淡黄色，肉质鲜亮。 2．理化指标： 项目 指标 淀粉 （%） 9-13 水分 （%） 78-88 钙 （mg/kg） ≥3 锌 （mg/kg） ≥0.6 3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 附件4： 长坝沙田柚质量技术要求 （一）品种。 沙田柚。 （二）立地条件。 土质为红壤（当地俗称“猪肝土”），土层深80厘米以上的山坡地，土壤结构良好，含氧3%至4%，有机质含量≥2%，pH值5.5至6.5，土层厚度≥80厘米。 （三）栽培管理。 1. 苗木繁育：以本地酸柚作为砧木嫁接繁育。 2. 定植：种植时间为春梢前（1月）和春梢老熟后（4月）最好，栽培密度≤375株/公顷。 3. 施肥：结果树以有机肥为主，化肥为辅，根际施肥与根外施肥相结合，氮、磷、钾合理使用，注意施用适量微量元素肥料。一般每667m2（亩）产2000至2500kg沙田柚的果园化肥用量每株尿素0.75至1kg、过磷酸钙1.5kg、钾肥0.5kg、有机肥大于50kg、石灰1kg。 4. 水分管理：采收前半个月禁止灌水。 5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （四）果实采收。 在立冬后，当柚果果面着色≥1/2时方可采收。采收时要一果两剪，采摘20天后方可销售。 （五）质量特色。 1. 感官特色：单果质量≥900g，果型端正，呈梨形或近梨形，果顶中心的微凹印似古金钱。果肉蜜黄色且有光泽。果皮洁净。口感质脆化渣、清甜爽口不溢汁，有香蜜味。 2. 理化指标： 项目 指标 可溶性固形物（%） ≥15 可滴定酸（%） ≤0.5 固酸比 ≥30 可食率（%） ≥48 3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 附件5： 西山茶质量技术要求 （一）品种。 当地群体种。 （二）立地条件。 茶区内土壤主要为砂质红、黄土壤及其变种，土质疏松、肥沃、微带酸性，pH4.5至6.5，土层深大于等于1米，排灌条件良好。 （三）栽培管理。 1. 繁殖：有性繁殖实生苗和无性繁殖扦插苗。 2. 种植规格：种植采用双行双株方法种植，密度为4000至5000株/667m2（亩）。 3. 肥配管理：一般施饼肥或茶叶专用有机肥不低于200kg至300kg/667m2（亩），配合施用氮、磷、钾等化学肥料不超过70 kg/667m2（亩）。 4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境 （四）鲜叶采摘。 1. 采摘时间：每年立夏之前和立秋之后的鲜叶。 2. 采摘要求：手工采摘，采茶要求保持芽叶完整、新鲜匀净，不夹鳞片、鱼叶，不宜捋采和抓采。 3. 采摘标准： （1）特级：要求采摘单芽至一芽一叶初展，单芽为主，一芽一叶初展在20%以下。 （2）一级：要求采摘一芽一叶初展至一芽一叶，一芽一叶在30%以下。 （3）二级：要求采摘一芽一叶至一芽二叶初展，一芽二叶在30%以下。 （五）加工工艺。 1. 鲜叶：保持鲜叶的新鲜，采下的鲜叶应及时运抵茶厂，采运过程中应避免重压。 2. 摊凉：鲜叶薄摊在竹匾上，放在室内阴凉处。春季气温低，需要摊凉7至8个小时，使鲜叶失水减重10%；夏、秋季需要摊凉3至4个小时，失水减重10%，摊青就合度。 3. 杀青：杀青简温200℃至250℃，晴天杀青温度稍低，雨水天杀青温度稍高，历时4至5分钟。 4. 揉捻：用名茶揉捻机进行，加压过程采用“轻-重-轻”原则，时间为15分钟。 5. 初干：初干采用高温快烘，温度为110℃至120℃，烘至五、六成干。 6. 整形：用手工炒，每锅投揉捻叶0.6kg，锅温50℃至60℃，翻炒至叶热软时，进行滚撩炒条，时间为5至10分钟。 7. 足干：足干采用低温慢烘原则，温度为70℃至100℃，烘至足干。 8. 提香：提香温度从高到低，50℃至70℃，前面稍高，后面逐渐把温度降低。 （六）质量特色。 1. 感官特色：外形：条索紧结匀称、苗锋显露。汤色：碧绿清澈、汤色明亮。香气：花果香气、幽香持久。滋味：滋味醇厚、耐泡。叶底：嫩绿明亮、芽叶完整。 2. 理化指标：茶多酚≤28%，氨基酸>2%。 3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 |
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