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【法规名称】 
【颁布部门】 河北省卫生厅
【发文字号】 冀卫法监[2008]32号
【颁布时间】 2008-10-08
【实施时间】 2008-10-08
【效力属性】 有效
【法规编号】 506136  什么是编号?
【正  文】

河北省卫生厅关于开展餐饮业食品安全集中行动的通知


  各市卫生局、华北石油管理局卫生处、厅卫生监督局、省疾病预防控制中心:
  
  2008年10月7日省政府召开“河北省安全生产、食品与药品安全、节能减排集中行动电视电话会议”,部署在全省开展为期一个月的安全生产、食品与药品安全、节能减排集中行动,要求卫生部门负责加强餐饮消费环节的卫生监督工作,确定了“餐饮业100%建立并落实食品采购索证、进货验收及台帐记录制度,持有卫生许可证的餐饮单位100%卫生合格并亮证经营,100%贴挂食品卫生等级标志标识,从业人员100%持有健康证。无证餐饮单位全部受到查处,不符合发证条件的一律取缔”的目标。
  
  为贯彻落实河北省安全生产、食品与药品安全、节能减排集中行动电视电话会议精神,省卫生厅党组决定自10月7日起,在全省范围内开展为期一个月的“全省餐饮业食品安全集中行动”。按照《河北省安全生产、食品与药品安全、节能减排集中行动实施方案》要求,省卫生厅制定了《全省餐饮业食品安全集中行动实施方案》,现印发给你们,请认真贯彻执行。
  
  
二oo八年十月八日
  
  

  
  附件:
  
  
全省餐饮业食品安全集中行动实施方案
  
  

  
  为贯彻落实河北省安全生产、食品与药品安全、节能减排集中行动电视电话会议精神,切实加强餐饮消费环节的卫生监督工作,省卫生厅党组决定自10月7日起,在全省范围内开展为期一个月的“全省餐饮业食品安全集中行动”。为确保集中行动顺利,特制定本方案。
  
  一、总体要求
  
  按照省政府统一部署,以学习实践科学发展观活动为动力,坚持标本兼治、重在治本的方针,强化整改,消除隐患,完善监管,切实保障人民群众的饮食安全。
  
  开展餐饮业食品安全集中行动,要提高认识,转变作风,明确目标,务求实效。一是正确认识餐饮业食品安全形势,切实增强危机意识、责任意识和忧患意识。二是从讲政治的高度抓食品安全,切实认真负责。三是落实监管责任,切实形成人尽其责、层层把关的责任体系。四是突出重点,强化制度落实,切实取得实效。
  
  二、主要任务目标
  
  加强餐饮消费环节的卫生监督,严格执行食品卫生管理各项规定,严厉打击餐饮业食品生产经营违法行为,以学校等集体食堂、农村地区餐饮单位和小餐馆为重点,有效提高食物中毒防范能力和水平。
  
  (一)严格执行食品卫生许可制度,确保持卫生许可证的餐饮单位100%卫生合格。认真执行省政府办公厅印发的餐饮业食品卫生许可条件等管理规定。对取得卫生许可证后不再符合许可条件和卫生要求的,一律停业整顿。限期整改后仍不符合卫生要求的,坚决依法吊证。无证餐饮单位全部受到查处,不符合发证条件的一律取缔。
  
  (二)严格落实预防性健康体检制度,确保餐饮业从业人员100%持有健康证。确定承担从业人员预防性健康检查的单位并检查工作,使用全省统一的食品生产经营人员健康合格证明。
  
  (三)严格监督餐饮业落实食品采购索证规定,确保餐饮业100%建立并落实食品采购索证、进货验收及台帐记录制度。对不按规定履行采购食品索证责任和义务的餐饮单位,责令立即停止经营有关产品。严厉查处采购、使用假冒伪劣和非食品原料、滥用食品添加剂等违法行为,加强对未索证产品的监督抽检。
  
  (四)严格实施量化分级管理制度,确保餐饮业100%评定卫生等级。实施范围扩大到所有持食品卫生许可证的餐饮单位。严格食品卫生等级评定,加强动态管理,把监管力量的重点投入到卫生条件差、问题多的餐饮单位。
  
  (五)建立并大力推进食品卫生监督公示制度,确保持有卫生许可证的餐饮单位100%亮证经营,100%贴挂食品卫生等级标志标识。
  
  三、具体措施
  
  (一)成立领导小组。省卫生厅成立餐饮业食品安全集中行动领导小组,王兰校同志任组长,省卫生厅相关处室和省卫生厅卫生监督局、省疾病预防控制中心主要负责同志为成员。领导小组办公室设在省卫生厅卫生监督局,杨永朝同志任办公室主任,陶跃华、刘永占同志任副主任,负责全省餐饮业食品安全集中行动的组织协调、信息汇总报送等具体工作。
  
  各市、县也要成立相应领导组织和办事机构,切实加强对集中行动的领导协调。
  
  (二)严格落实监管责任。按照2007年整治工作中形成的逐级捆绑、全员承诺的食品安全监管责任体系,落实监管责任,对所监管的单位要做到明确分工、明确职责、责任到人、不留死角。
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