唐山市人民政府办公厅关于加快推进食用菌产业发展的实施意见

　　（唐政办〔2011〕3号）

　　

　　各县（市）、区人民政府，芦台经济开发区、汉沽管理区管委会，市政府有关部门：

　　为全面提升食用菌产业发展水平，培育壮大新的经济增长点，做大做强我市食用菌产业，加速推进农业生产方式转变，促进农业增效、农民增收，经市政府同意，现就加快推进我市食用菌产业发展提出如下实施意见。

　　一、指导思想和总体任务

　　指导思想：以科学发展观为指导，以加快建设现代食用菌产业为目标，以质量效益为核心，以科技创新为动力，以示范带动为载体，紧紧围绕国内外市场需求，大力推进食用菌产品结构和产业布局进一步优化，产业功能进一步发挥和拓展，科技创新、转化、推广和服务能力得到强化和完善，综合生产能力和市场竞争力不断提高，产业可持续发展能力显著增强，基本实现产业生产规模化、结构生态化、技术高新化、栽培标准化、生产集约化、质量安全化、功能多元化，加快食用菌产业由区域性特色产业向高效优势产业的跨越，将唐山建成食用菌产业发展强市。

　　总体任务：按照投料量年增一万吨的规模发展，到2015年底，全市食用菌栽培总投料量达到21万吨（约合1.05万亩栽培面积），总产量达到20万吨，食用菌产业年产值达到12亿元。力争年转化利用20万亩土地产出的农作物秸秆、20万吨畜禽粪便，50%菌糠实现二次以上循环利用。

　　二、重点工作

　　（一）提高组织化程度，推动食用菌生产向集约化、标准化方向发展

　　1、大力推广集约化规模生产模式。推进食用菌规模化生产基地建设，着力引导食用菌生产从分散经营的传统格局向集约化规模生产方向发展。对现有食用菌生产基地，完善生产基础设施，全面实施标准化生产，做好规范提高；对没有食用菌生产基地的县（市）区，积极鼓励民间资本和工商资本投资食用菌基地建设，大力推广工厂化栽培技术，引导食用菌产业逐步向规模化、标准化、工厂化周年生产方向发展不断扩展。

　　2、全力推进食用菌标准化生产。加强产品质量和安全体系建设，通过食用菌产品质量分级、专用标准、投入品质量标准、生产技术操作规程等标准的制订和完善，全面推广食用菌主栽品种的无公害产品标准和生产技术规程，使主要食用菌产品全面达到无公害产品标准，增强市场竞争力。突出抓好食用菌产地环境检测、投入品质量监管、菌种质量检验检测、生产过程记录、产品质量追溯及市场准入等关键环节，健全市、县、市场三级检验监测体系，大力发展无公害和绿色食用菌产品，因地制宜发展有机食用菌产品。到2015年，全市建立食用菌无公害、标准化、高产示范基地4个。

　　3、加强食用菌市场营销服务体系建设。进一步加强营销队伍建设，充分发挥营销大户、中介组织和加工企业的作用，健全完善促进食用菌产品销售的政策措施，为我市食用菌产品拓展国内市场、占领国际市场创造良好外部环境。引导龙头企业完善与农户的利益联结机制，通过订单生产、股份合作经营等形式将分散的农户集中起来，形成“资源互通、优势互补、利益共享、风险共担”的食用菌产业经济联合体；引导和鼓励食用菌种植户组建专业合作社，通过统一的生产经营，形成利益共同体，搞好产销对接、物市对流，提高组织化程度，增强抗风险能力。

　　（二）加大精深加工产品开发力度，深入拓展食用菌相关产业链条

　　1、加快食用菌精深加工龙头企业建设。以项目建设为载体，积极鼓励民间资金、工商资本和科研单位投资兴办食用菌精深加工企业和研发中心。建立食用菌精深加工聚集区，大力引进和培育高品质冻干产品、干片产品、罐头食品、速冻产品、方便食品、即食食品和调味品加工的龙头企业，形成食用菌精深加工产业集群。到2015年，力争全市年产值1000万元以上的食用菌加工龙头企业6家，建成食用菌加工聚集区2个。

　　2、延伸食用菌产业生产体系。推进培养料专业化生产，到2015年力争全市主要食用菌生产所需培养料基本实现专业化生产；以适用食用菌生产的原材料和生产、加工机械设备为基础，开展新产品研发、引进和推广，实现生产主要作业环节标准化、综合机械化水平明显提高；鼓励和引导企业建设菌渣综合回收利用体系，充分利用菌渣生产有机肥，改善土壤、增加地力。