　　

　　各有关单位：

　　根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，为做好食品安全国家标准清理完善工作，我部向社会公开征求了2012年度食品安全国家标准立项建议。根据反馈情况和食品安全国家标准制定、修订重点领域，制定了《2012年食品安全国家标准项目计划》，现印发给你们，请认真组织落实。有关工作要求如下：

　　

　　一、填报项目委托协议书，及时落实食品安全国家标准项目计划

　　

　　2012年食品安全国家标准计划项目承担单位应当填写《2012年食品安全国家标准制定、修订项目委托协议书》（见附件），打印后由承担单位负责人签字并加盖单位公章（一式五份），于2012年6月10日前报送食品安全国家标准审评委员会秘书处（以下简称秘书处）。逾期未提交协议书的，视为自动放弃标准起草单位和起草人资格。秘书处对协议书进行审核后，于2012年6月15日前报送我部监督局。

　　

　　二、加强日常管理，确保食品安全国家标准项目及相关经费按时保质执行

　　

　　（一）项目承担单位和项目负责人要高度重视食品安全国家标准制定、修订工作，保证项目质量和进度，于2013年6月30日前完成任务，向秘书处提交送审材料和经费决算报告。经费决算报告由财务负责人和单位负责人签字并加盖公章。

　　

　　（二）未按期提交送审材料的，项目承担单位和项目负责人应当提交说明，并附经费使用情况报告，加盖单位公章后报秘书处。我部将视情况予以通报批评，并根据国家有关财经法规制度，对已拨付的项目经费采取追回等必要的处理措施。

　　

　　（三）相关省（区、市）卫生厅（局）、有关单位要支持并督促下属单位承担的项目工作，秘书处要督促检查项目执行情况，确保项目计划整体进度。

　　

　　

二○一二年六月四日

　　

　　2012年食品安全国家标准项目计划

　　

序号	项目名称	制定/修订	承担单位
基础标准
1	餐饮业即食食品微生物限量	制定	北京市卫生监督所、西安市食品药品检验所、江苏省卫生监督所
2	食品中放射性核素限制浓度	修订	中国医学科学院放射医学研究所
3	食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准	修订	国家食品安全风险评估中心
食品产品
4	蜂蜜	修订	福建省疾病预防控制中心、浙江大学
5	保健（功能）食品通用标准	修订	北京市疾病预防控制中心
6	食用植物调和油	制定	国家粮食局标准质量中心、国家粮食局科学研究院
食品添加剂
7	食品添加剂聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚	制定	广东省出入境检验检疫局技术中心
8	食品添加剂正己烷	制定	中国食品发酵工业研究院
9	食品添加剂硅酸镁	制定	中国食品发酵工业研究院
10	食品添加剂活性炭	制定	中国食品发酵工业研究院
11	食品添加剂膨润土	制定	中国食品发酵工业研究院
12	食品添加剂聚甘油聚亚油酸酯	制定	中国食品发酵工业研究院
13	食品添加剂酒石酸	制定	中国食品发酵工业研究院
14	食品添加剂钯	制定	中海油天津化工研究设计院
15	食品添加剂高岭土	制定	中海油天津化工研究设计院
16	食品添加剂聚丙烯酰胺	制定	中海油天津化工研究设计院
17	食品添加剂磷酸钙	制定	中海油天津化工研究设计院
18	食品添加剂氯化铵	制定	中海油天津化工研究设计院
19	食品添加剂镍	制定	中海油天津化工研究设计院
20	食品添加剂氢气	制定	中海油天津化工研究设计院
21	食品添加剂珍珠岩	制定	中海油天津化工研究设计院
22	食品添加剂聚乙烯醇	制定	中海油天津化工研究设计院
23	食品添加剂 1-丁醇	制定	中石化北京化工研究院
24	食品添加剂 6号轻汽油	制定	中石化北京化工研究院
25	食品添加剂丙烷	制定	中石化北京化工研究院
26	食品添加剂丁烷	制定	中石化北京化工研究院
27	食品添加剂石油醚	制定	中石化北京化工研究院
28	食品添加剂乙醚	制定	中石化北京化工研究院
29	食品添加剂己二酸	制定	中石化北京化工研究院
30	食品添加剂罗汉果甜苷	制定	广西出入境检验检疫局技术中心
31	食品添加剂聚二甲基硅氧烷及其乳液	制定	四川省疾病预防控制中心、上海市食品生产监督所
32	食品添加剂不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮	制定	河北省出入境检验检疫局技术中心
33	食品添加剂高碳醇脂肪酸酯复合物	制定	中国食品添加剂和配料协会
34	食品添加剂固化单宁	制定	中国食品添加剂和配料协会
35	食品添加剂聚氧丙烯甘油醚	制定	中国食品添加剂和配料协会
36	食品添加剂聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚	制定	中国食品添加剂和配料协会
37	食品添加剂蔗糖聚丙烯醚	制定	中国食品添加剂和配料协会
38	食品添加剂红花黄	制定	中国食品添加剂和配料协会
39	食品添加剂姜黄素	制定	上海市食品生产监督所、中国食品添加剂和配料协会
40	食品添加剂聚苯乙烯	制定	浙江省出入境检验检疫局
41	食品添加剂矿物油	制定	国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院、国家粮食局标准质量中心
42	食品添加剂 l-半胱氨酸盐酸盐	制定	中国生物发酵产业协会
43	食品添加剂半乳甘露聚糖	制定	中国生物发酵产业协会
44	食品添加剂甘草酸三钾	制定	天津市出入境检验检疫局技术中心
45	食品添加剂海萝胶	制定	江苏省卫生监督所
46	食品添加剂聚乙二醇	制定	中国食品药品检定研究院、上海市食品生产监督所
47	食品添加剂皂荚糖胶	制定	天津市出入境检验检疫局技术中心
48	食品添加剂乙二胺四乙酸二钠钙	制定	江苏省卫生监督所
49	食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸	制定	内蒙古出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心
生产经营规范
50	肉类食品生产卫生规范	修订	商务部流通产业中心、黑龙江省卫生监督所、山东省出入境检验检疫局
51	酱油生产卫生规范	修订	江苏省疾病预防控制中心、广东省卫生监督所、中国调味品协会、上海市食品生产监督所
52	速冻食品生产卫生规范	制定	国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会
53	定型包装饮用水生产卫生规范	修订	中国饮料工业协会、中国民族卫生协会、辽宁省卫生监督所、广东省卫生监督所
54	热加工食品用香味料生产卫生规范	制定	中国食品科学技术学会、北京工商大学、上海香料研究所
55	保健（功能）食品良好生产规范	修订	广东省食品药品监督管理局
检验方法
56	食品中酸价的测定	修订	上海市粮食科学研究所、国家粮食局标准质量中心
57	食品中过氧化值的测定	修订	武汉市产品质量监督检验所、国家粮食局标准质量中心
58	食品中羰基价的测定	修订	深圳市出入境检验检疫局、湖北省国家粮食质量监测中心、国家粮食局标准质量中心
59	食品中残留溶剂的测定	修订	中国检验检疫科学研究院、南京财经大学、国家粮食局标准质量中心
60	食品中挥发性盐基氮的测定	修订	天津市出入境检验检疫局
61	食品中三甲胺氮的测定	修订	国家食品安全风险评估中心
62	食品中甲醇和高级醇的测定	修订	中国食品发酵工业研究院
63	食品中氰化物的测定	修订	山西省出入境检验检疫局技术中心、农业部食品质量监督检验测试中心（湛江）
64	食用油煎炸过程中极性组分的测定	修订	上海市粮食科学研究所、国家粮食局标准质量中心
65	食品中甲醛的测定	修订	商务部流通产业促进中心、中国食品药品检定研究院
66	食品中丙二醛的测定	修订	广西出入境检验检疫局
67	食品中姜黄素、叶黄素、β-胡萝卜素等着色剂的测定	修订	福建省出入境检验检疫局技术中心、沈阳市出入境检验检疫局
68	食品中己二酸、富马酸等酸度调节剂的测定	修订	黑龙江省出入境检验检疫局技术中心、湖南省出入境检验检疫局
69	食品中乙酰磺胺酸钾的测定	修订	中国食品药品检定研究院
70	食品中聚葡萄糖的测定	制定	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
71	食品中1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的测定	制定	福建省疾病预防控制中心
72	食品中乳铁蛋白的测定	制定	农业部食品质量监督检验测试中心（上海）
73	食品中低聚果糖的测定	制定	北京市营养源研究所、江苏省产品质量监督检验研究院
74	食品中低聚半乳糖的测定	制定	江苏省产品质量监督检验研究院、北京市营养源研究所
75	食品中棉子糖的测定	制定	农业部食品质量监督检验测试中心（天津）
76	食品微生物学检验总则	修订	国家食品安全风险评估中心
77	食品卫生微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定	修订	国家食品安全风险评估中心
78	食品安全性毒理学评价病理学检查技术要求	制定	国家食品安全风险评估中心
79	食品卫生微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验	修订	四川省疾病预防控制中心
80	食品卫生微生物学检验小肠结肠炎耶尔森氏菌检验	修订	江苏省疾病预防控制中心
81	食品中放射性核素的高纯锗γ能谱分析方法	制定	中国疾病预防控制中心辐射防护与核安全医学所
82	食品和饮水中放射性物质检测方法	修订	中国医学科学院放射医学研究所

　　

　　附件：

　　

项目编号（）

　　

食品安全国家标准制定、修订项目委托协议书

　　（2012年）

　　

　　委托方：卫生部食品安全综合协调与卫生监督局

　　

　　受托方：

　　

　　标准名称：

　　

　　标准研制类别（制定、修订）：

　　

　　被修订标准号：

　　

　　研制起止时间：年　月至　年　月

　　

　　

中华人民共和国卫生部

　　

　　一、项目内容（由受托方填写）

　　参加标准项目人员情况

　　

研制人员	姓名	性别	年龄	职称	职务	专业	单　位
项　目负责人
主要参加人员

　　项目负责人联系电话：　传真：

　　email：　手机：

　　（一）研制本标准的实际意义、必要性和迫切性、预期社会和经济效益

　　

　　（二）国际（国外）、国内标准情况和需要进一步解决的主要问题

　　

　　（三）项目研究内容（如拟采用国际或国外标准，对其依据进行补充论证的内容），研究方法与技术路线

　　

　　（四）研究进度和最终提出送审稿时间（按年月顺序填写）

　　

　　（五）如有自筹经费，说明筹集途经和所获经费总额

　　

　　（六）经费预算明细

　　

　　二、委托方与受托方的权利和义务

　　委托方：

　　（一）及时向受托方提供研制经费及双方约定的其他必要条件。

　　（二）委托方及食品安全国家标准审评委员会有权查阅受托方的委托项目经费支出财务账簿。

　　（三）项目完成后及时组织验收。

　　（四）因履行协议所产生的研究开发成果及其相关知识产权权利归委托方所有。

　　受托方：

　　（一）应如实填写协议书。

　　（二）组织配备开展工作所需的人力和物力，按照协议要求完成食品安全国家标准制定、修订工作，按期提交送审稿，并同时提交经费支出情况报告。

　　（三）配合委托方及食品安全国家标准审评委员会查阅项目经费支出财务账簿，接受委托方或政府相关部门及食品安全国家标准审评委员会的监督检查。

　　（四）有将委托业务开展情况及时向委托方及食品安全国家标准审评委员会报告的义务。

　　（五）按照《国家标准制修订经费管理办法》的规定使用食品安全国家标准制定、修订补助经费。经费支出的标准应当符合“经费预算明细”。应当具备完善措施，保证资金使用符合国家有关财经法规制度和卫生部中央本级财政专项经费管理的有关规定。不得转拨资金，不得挪用资金，不得提取管理费。须保证专款专用，保质保量按期完成委托任务，提高资金使用效益。

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