【法规名称】
【颁布部门】 国家质量监督检验检疫总局
【发文字号】 国家质量监督检验检疫总局公告2010年第95号
【颁布时间】 2010-09-03
【实施时间】 2010-09-03
【效力属性】 有效
【法规编号】 513672 什么是编号？
【正 文】
第3页 国家质量监督检验检疫总局公告2010年第95号――关于批准对红崖子花生、清远鸡、乳源彩石、横山羊肉、耀州瓷实施地理标志产品保护的公告
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[接上页] 2. 适龄屠宰时间：8月龄以上育成羔羊，体重大于30kg；2.5岁以下羯羊，体重大于40kg；3岁以下母羊，体重大于35kg。 3. 大羊全年放牧饲养6个月以上，舍饲时间不得多于6个月。 （二）草场条件。 1. 天然牧草以禾本科、豆科、菊科和百合科植物为主，占80%以上。其中百里香、碱韭（多根葱）、蒙古葱（沙葱）、小型针茅、野韭菜、砂韭、细叶韭、香艾等优良牧草达60余种。 2. 人工牧草以豆科、禾本科和菊科为主，占牧草种类的20%左右。 3. 营养水平：羔羊豆科牧草占50%以上，日粮蛋白水平为15%；羯羊豆科牧草占40%，日粮蛋白水平为13%；母羊豆科牧草比例不低于30%，日粮蛋白水平为12%以上。 4. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。 （三）屠宰。 1. 按横山本地风俗屠宰，屠宰厂符合gb/ t 17237规定，屠宰检验按ny/t467规定执行。 2. 胴体重：8月龄以上羔羊大于10kg，成年羯羊大于17kg，母羊大于15kg。 3. 屠宰放血完全、无淤血。 4. 剥皮、去头、蹄及内脏（包括肾脏）去羊油、大血管、乳房、生殖器。去三腺（甲状腺、肾上腺、病变淋巴结）。 5. 胴体修割整齐、冲洗干净、无病变组织、无伤斑、无残留小片皮、无浮毛、无粪污、无胆污和泥污、无凝血块。 （四）质量特色。 1. 感官特色：肉质鲜嫩、肥瘦相间、无膻味，具有清香之味。 （1）色泽：鲜羊肉：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽；脂肪呈乳白色。冻羊肉：肌肉有光泽，色鲜艳；脂肪呈乳白色。 （2）弹性（组织状态）：鲜羊肉：肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。冻羊肉：肉质紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。 （3）粘度：鲜羊肉：外表微干或有风干膜、不粘手。冻羊肉：外表微干或有风干膜、或湿润，不粘手。 （4）气味：鲜羊肉、冻羊肉：具有新鲜羊肉正常气味，无膻味。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有清香味。 2. 理化指标：羊肉含水分为75.50%至76.07%。粗蛋白：成年羊≥18.92%，羔羊≥19.37%。粗脂肪：成年羊肉≥12.12%，羔羊≥9.5%。脂肪酸：棕榈酸21.13%至23.07%；硬脂酸17.37%至17.11%；油酸48.08%至52.02%。氨基酸19.84%至21.09%。 3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 附件5： 耀州瓷质量技术要求 （一）原料。 1. 坯料：保护范围内瓷土资源配制，用量80%以上，选用原料执行国家标准的规定，特殊艺术瓷品种不做特别要求。 2．釉料：保护范围内原生态黄土，fe2o3含量要求在3.5%至4.6%之间，k2o、na2o、cao、mgo总含量18.5%以上，经水簸后使用。 （二）加工技术。 1. 工艺流程：原料加工→成型→素烧→装饰→烧成 2. 原料加工： （1）坯泥：球磨或耙泥法，细度要求过180目筛。 （2）釉料：球磨法，细度要求过250目筛。 3. 成型： （1）手拉坯成型：手工揉泥，泥料含水量要求20%至25%之间。 （2）注浆成型手工装饰：泥浆含水量控制在30%左右，比重（密度）为1.4至1.5。 4. 素烧：强氧化焰焙烧，温度850℃至900℃。 5. 装饰：采用刻、划、剔、印、镂等。 6. 烧成：烧成温度1290℃至1310℃。 （三）质量特色。 1. 感官特色：采天之青，釉呈橄榄，青中泛绿，绿中闪黄，通体刻花，线条流畅，图案清晰。 2. 理化指标： （1）物理指标：
（2）化学指标（%）：
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 |
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