　　（一）品种。

　　大鲵（andrias　davidianus）。

　　（二）养殖环境条件。

　　养殖环境要求光线阴暗，养殖用水ph值为6.5至7.5，水温在15℃至20℃，水质清新，无污染。

　　（三）养殖技术。

　　1．饲养：成鲵按大、中、小分级分池饲养，大、中、小的规格体重分别为：3kg至4kg、2kg至3kg、1kg至2kg。放养密度为6kg/m²至10kg/m²。成鲵饵料主要为鲜活的鲤鱼、鲫鱼、虾、蟹等，投饵量占其体重的2％至4％。

　　2．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。

　　（四）捕捞。

　　养殖时间为4至5年，个体重≥2.0kg，网捕。

　　（五）质量特色。

　　1. 感官特色：肉质细嫩、鲜美无油腻感，食之嫩滑爽口。

　　2. 理化指标：大鲵肉蛋白质含量≥17%，硒含量≥150mg/kg。

　　3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

　　

　　附件3：

　　

天池藕粉质量技术要求

　　

　　（一）品种。

　　鄂莲四号、鄂莲五号。

　　（二）立地条件。

　　土壤类型为红棕紫泥土，土壤质地为粘壤土，土壤有机质≥0.8%，土壤ph值6.5至7.5。田块要求有隔层、不漏水。

　　（三）栽培管理。

　　1．选种：种藕至少要有完整无损的两个节，顶芽健壮。

　　2．栽植：栽植时期在3月中、下旬，每公顷种藕密度≤5250穴。

　　3. 田间管理：

　　（1）调节水位：栽培过程中水深不超过10cm。收获前3天放干水。

　　（2）施肥：每公顷每年施优质有机肥≥15000kg。

　　（3）摘老叶、折花梗：出现花蕾时将花梗折曲但不可折断。在藕叶和叶柄全部枯死前，即采藕前15天，将藕叶及部分叶柄一起割除。

　　4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　（四）采收。

　　11月至翌年2月收获，当地上部茎叶枯死至萌芽前采挖。

　　（五）加工。

　　1．加工工艺：原料清洗→粉碎→两次筛分→除砂→溜槽分离→脱水→干燥

　　2．工艺要点：

　　（1）鲜藕自收获后24小时内需加工成藕粉。

　　（2）加工中使用保护区内地下水。

　　（六）质量特色。

　　1．感官特色：色泽为白色或微黄，均匀一致；呈小颗粒或粉末状。冲调后为半透明凝胶状，有光泽；具有鲜藕的清香，爽口润滑，粘度高，起丝状。

　　2．理化指标：

　　

　　

项目

　　

　　3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

　　

　　附件4：

　　

北川米黄大理石质量技术要求

　　

　　（一）品种。

　　米黄大理石。

　　（二）开采。

　　1．残坡积层剥离：于成矿区剥离地表土、矿石风化层直至有开采价值米黄大理石矿床。

　　2．凿孔：视米黄大理石矿床形状决定分解块度大小，于分解边缘沿线每距50cm凿孔。

　　3．锯解：依凿孔决定的块度进行锯解。

　　4．二次分割：视锯解块度大小和米黄大理石矿石的质地（不适合用于加工型材的矿材予以锯割剔除），并根据生产加工已形成的定型产品规格，以＋20cm进行二次分割，形成用于生产加工的荒料。

　　（三）加工。

　　1．锯割：依据型材规格厚度以＋5mm进行锯割，形成板材。

　　2．切段：根据型材加工规格尺寸，以＋3mm精度将板材切割为不同规格型材板型。

　　3．粗磨：切割好的板型材经过初次打磨，板型材天然裂隙严重影响使用和破损的予以剔除。

　　4．细磨：经过粗磨后板型材对表面、边角进行细磨，表面光度要求在70度以上，破损的予以剔除。

　　5．精磨：要求表面光度在85度以上。

　　6．抛光：精磨后的板型材通过打蜡抛光处理，表面光度要求在90度以上。

　　（四）质量特色。

　　1．感官特色：具有米黄系列应有的颜色，表面光滑，无裂隙（天然裂隙除外）。

　　2．理化指标：体积密度≥2.8g/cm³；吸水率≤0.2%；板材镜面光度≥90度；干燥压缩强度≥100mpa；干燥弯曲强度≥7.0 mpa；水饱和弯曲强度≥7.0 mpa。

　　3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

　　

　　附件5：

　　

宜宾酒质量技术要求

　　

　　（一）原料。

　　1．高粱：质量符合国家高粱标准要求。

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国家质量监督检验检疫总局公告2010年第144号－－关于批准对清水大米、张家界大鲵、天池藕粉、北川米黄大理石、宜宾酒实施地理标志产品保护的公告

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