【法规名称】
【颁布时间】 2002-03-15
【实施时间】 2002-03-15
【效力属性】 有效
【法规编号】 247125 什么是编号？
【正 文】
第4页 食品工业“十五”发展规划
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[接上页] “十五”期末，争取果蔬加工处理率由目前的20％－30％增加到45％－55％，采后损失率从25％－30％降低到15％－20％。 8．饮料工业 饮料工业是食品工业中发展最快的行业。从1980年到2000年，全国饮料总产量由28．8万吨增至1496．8万吨，年均增幅达到近23％。随着国民经济的发展，饮料工业在食品工业中所占比重将越来越大。我国饮料产量主要集中在广东、浙江、上海等地，三省市总产量已超过全国产量的50％以上。饮料工业存在的突出问题是：人均消费水平低，地区发展不平衡，适宜饮料加工的农产品原料不足，饮料产品结构不尽合理等。 “十五”期间，饮料工业要逐步调整产品结构，积极发展有我国资源优势的农产品为主要原料的饮料产品。鼓励和规范发展符合饮料消费市场规律的主流产品，如运动饮料、瓶装饮用水等；降低碳酸饮料比重，重点发展茶饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁饮料和植物蛋白饮料；支持果蔬饮料和矿泉水企业的规模化生产。加快产品的升级换代，提高附加值，搞好综合利用。 “十五”期末，饮料总产量达到2700万吨左右，其中我国有资源优势的饮料产品由现在占总产量的25％提高到近40％，并形成一批技术装备良好，经营管理高效，具有国际竞争力的生产力创数个国际品牌。 9．方便食品和功能性食品 “十五”期末，逐步形成现代化的方便食品和功能性食品行业的基本框架，使其产品产量和质量有较快提高。 10．水产加工业 11．食品加工与包装机械业 食品加工与包装机械是促进食品工业技术进步与发展的基础行业，对食品工业发展的配套至关重要。目前我国食品加工与包装机械严重滞后于快速发展的食品工业的需求。 “十五”期间，要加快发展食品加工与包装装备的技术创新速度，推动产品结构、企业结构和技术结构的调整。选择食品工业中主要行业的技术装备，依靠技术创新，结合技术改造和关键技术的引进、消化吸收，提高食品工业装备的自动化水平。随着市场的变化，食品加工机械中的鲜奶超高温灭菌装备、无菌灌装系统、乳品的前处理装备，饮料机械中的无菌冷（热）灌装生产线、全自动饮料混合系统、饮料前处理装备，酿酒机械中的计算机控制的高分子材料“制瓶一灌装一封口”一体化设备，肉类深加工机械中的全自动真空斩拌机、充填机、注射机、包装机等及畜、禽屠宰后内脏、血、皮、骨和各种腺体等综合利用设备，方便食品机械中的方便面、方便米粉、方便粥、方便米饭、快餐等加工成套设备以及传统食品、保健、婴幼食品加工设备等成套工业化生产装备，尤其是食品工业生产线关键易损件的国产化和食品包装外观设计、包装新材料的研究开发。 “十五”期末，使我国食品机械的整体国产化水平有较大提高，主导产品的15％达到20世纪末的先进水平。 （二）“十五”期间食品工业其他行业调整的主要方向 ——小麦加工业 ——稻谷加工业 ——制盐行业 ——罐头食品工业 ——酿酒行业：酿酒业要继续贯彻“优质、低度、多品种、低消耗、少污染、高效益”的方针，积极实施“四个转变”（普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变），以市场需求为导向，以节粮和满足消费为目标。重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量。加快优质酿酒葡萄种植基地及啤酒用大麦基地的建设。 ——发酵制品行业 ——食品添加剂行业 ——调味品行业：要大力发展新型调味品、天然调味品、复合调料和方便调料，积极支持生物工程技术、膜技术等在调味品制造中的应用，提高调味品的卫生质量，降低污染，重点扶持一批大型调味品生产企业的设备更新和工艺改进，扩大生产规模，提高产品档次。 ——烟草加工业 五、主要政策措施 （一）主要措施 1．加强食品科技研究，加速产业化进程 2．以市场为导向，优化产品结构，搞好原料基地建设。 3．加快建立现代企业制度，积极培育食品企业集团，着力转换企业经营机制。 4．研究和利用WID的协议和规则，做好食品工业的应对工作。 5．结合西部开发，合理调整区域布局。继续充分发挥各区域的比较优势。要推动东部地区和中西部食品工业发达的地区，充分利用人才、科技、设备、资金、管理及市场影响等方面的雄厚优势，努力发展高技术含量、高附加值的产品，进一步提高其在国际市场上的竞争能力，使中西部地区食品工业跃上一个新台阶。充分利用西部地区食品资源优势和产业比较优势，在粮食、乳品、果蔬及西部特色资源的深加工等方面实现突破。要根据市场需求情况，在西部地区建设若干具有较大规模的食品深加工示范项目，培育名牌产品和地方特色产品，通过加强东中西部地区的经济技术联系与协作，加快西部地区食品工业的发展，促进食品工业东中西部区域布局的合理化。 |
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