【法规名称】
【颁布部门】 对外贸易与经济合作部(含原对外经济贸易部)(已变更)
【发文字号】 [1996]外经贸管配函字第355号
【颁布时间】 1996-11-21
【实施时间】 1996-11-21
【效力属性】 失效
【法规编号】 253958 什么是编号？
【正 文】
第5页 对外贸易经济合作部关于印发《供港澳冻肉禽代理协议(样本)等材料的通知》[失效]
|
[接上页] 活牛 优质牛评定标准：无病无伤残，健壮结实，肌肉丰满，牛前宽厚，牛背平直，牛后圆满，牛腹上收，脂肪少，规格达到出口标准（水牛头重不低于４４０公斤或骨肉重不低于１９０公斤，黄牛头重长江以南地区不低于３５０公斤或骨肉重不低于１８０公斤，长江以北地区不低于４００公斤或骨肉重不低于２２０公斤），骨肉重出精肉率达到４７％以上。 精肉总重量（不包括腩肉） （精肉率=───────────────────×１００％）。 骨肉重（宰后去头、尾、皮、内脏及小腿） 优质牛评定工作程序：当牛只运抵牛栏点算到货数量后，优质牛的评定工作便开始，验收人员根据优质牛的评定标准，以目测方法逐头牛进行评定（包括健康状况、外观、规格大小及估计出精肉率是否达到４７％以上），累计得出该批（或该卡牛）的优质牛数量；次日早上开市前市场经理或卖手再到牛栏仔细观察，然后与协助销售的同事交流验收优质牛数量和平均每头骨肉重，待销货完毕后将到港日期、运输工具（车船号）、收货数（包括途死亡情况）及优质牛数量与每头骨肉重等资料填写在《供港活牛品质规格、死亡情况表》内，定期（按旬）反馈所属口岸公司。 为提高目测验收优质牛和评估骨肉重的准确性，港九市场有关人员每月一至两次集中在一起交流验收情况：找一卡牛及另一批（约５－６头）来自不同口岸不同品种的活牛，让参与交流人员各自先行观察及评定该卡牛的优质牛数量和头重（骨肉重）情况，以及这几只来自不同产区的活牛每头的骨肉重情况，再将这一卡牛过磅，以得出毛重数据，从而评估出该卡牛的骨肉重；另外几头来自不同产区的活牛过磅得出毛重数据，（拍卖后）再送往屠宰场屠宰，然后得出骨肉重数据，算出胴体率供日后参考。为掌握各种活牛出精肉率情况，两办验收人员经常进行屠宰分割实验，以算出出精肉比例，供日后验收评估时参考，并藉此提高验收准确性。 此外，在有条件的市场（九龙活牛市场），利用设置的地磅，每天早上开市前将一、两批不同种类活牛过磅，得出毛重资料（反馈口岸），以便折算出骨肉重量，以帮助提高验收水平。 |
- 此法规有错误，我来纠正。请点击在此 提交错误内容或者您纠正的内容！