【法规名称】
【颁布部门】 国家质量监督检验检疫总局
【发文字号】 国家质量监督检验检疫总局公告2012年第88号
【颁布时间】 2012-06-08
【实施时间】 2012-06-08
【效力属性】 有效
【法规编号】 585082 什么是编号？
【正 文】
第2页 国家质量监督检验检疫总局公告2012年第88号――关于批准对嵊泗贻贝、靖安白茶、火烧坪包儿菜、新兴排米粉、灵山凉粉实施地理标志产品保护的公告
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[接上页] （1）包苗：先铺上网片，从头到尾撒上一行贝苗，放上养殖绳后边缝边搁苗，包苗密度700个/m至1000个/m。 （2）海上挂养：吊绳间距50cm至70cm。 （3）放养管理：日常巡海，及时增加浮子，勤查勤换磨损断股吊绳。 3．收获： （1）收获时间：厚壳贻贝：全年；紫贻贝：5至8月份。 （2）收获规格：厚壳贻贝：壳长≥8cm；紫贻贝：壳长≥4cm。 四、加工 1．冻贻贝加工流程：贻贝摘取→壳体清洗→蒸煮 → 剥壳、去足丝→肉体清洗→单冻→速冻→包装→冷藏。 2．干贻贝加工流程：贻贝摘取→壳体清洗→蒸煮 → 剥壳、去足丝→肉体清洗→干燥→包装→冷藏。 五、质量特色 1．感官特色：
2．理化指标：
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 附件2： 靖安白茶质量技术要求 一、品种 适宜制作靖安白茶的当地群体种以及其它茶树良种。 二、立地条件 产地范围内海拔≥400m的山地。土壤类型为红壤、黄壤、紫色土以及冲积土，土壤质地为壤土或砂壤土。土层厚度≥1m，地下水位小于1m，ph值4.5至6.5，土壤有机质含量≥2%。 三、栽培管理。 1．繁殖：采用扦插繁殖技术育苗。 2. 定植：春季定植时间为2 月中旬至3 月上旬，秋季定植时间为10 月下旬至11 月下旬。栽植密度为≤60000株/公顷。 3．茶园施肥：每年施用经无害化处理后的有机肥≥15000kg/公顷，施肥深度≥20cm。 4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合多家的相关规定，不得污染环境。 四、鲜叶采摘 每年3月中下旬至4月中旬，按照标准采摘一芽至一芽二叶初展的新鲜芽叶。 五、加工工艺 1．工艺流程：鲜叶采摘→摊青→杀青→理条→烘干。 2．工艺要求： （1）摊青：室温控制在20℃至25℃，时间4至8小时。当叶片柔软，散发青气，含水率60%至65%时停止摊青。 （2）杀青：锅温控制在200℃至230℃，杀青时间4分钟至6分钟。当叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折梗不断，青气消失，茶香散出，失重率约15%至20%时停杀青。 （3）理条：锅温控制在90℃至110℃，时间7分钟至9分钟。当95%以上茶条圆直，手摸有触手感（约7 成干）时，即停止理条。 （4）烘干：温度85℃至95℃，时间30分钟至60分钟，当手捏茶条成粉末，含水率低于6.5%时，立即摊凉至室温。最后包装存放。 六、质量特色 1. 感官特色： 外形条索紧直，形如凤羽，色如玉霜，油润光亮。内质香气馥郁，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄，清澈明亮。叶底细嫩成朵，叶面玉白，叶脉翠绿。 2. 理化指标： 水浸出物含量≥36%，氨基酸含量≥5%。 3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 附件3： 火烧坪包儿菜质量技术要求 一、品种 当地原生地方品种和京丰一号。 二、立地条件 产地范围内海拔高度1200米至1800米，坡度≤25度的地块，土壤类型为山地黄棕壤，质地为中壤，有机质含量≥1.5%，ph值5.0至6.5。 三、栽培管理 1．播种育苗： 3月下旬至7月上旬播种，密度为每平方米用种7.5g；当幼苗长到3叶1心时间苗定苗，每平方留苗≤600株。 2. 定植： 定植时间为4月中旬至8月上旬，每公顷定植密度≤49500株。 3. 施肥： 每公顷施优质有机肥≥45000kg。 4. 收获： 定植后80至90天产品成熟时采收，收获时间为7月至11月。采收标准为手捏有紧实感，叶球成扁平状。 5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合多家的相关规定，不得污染环境。 四、质量特色 1. 感官特色： 叶球扁平状，紧实，味微甜，口感脆嫩。 2. 理化指标： 单球重量为1.5 kg至2.0kg，每100克鲜菜含水份≥94.8g，可溶性糖≥3.5g，粗纤维≤0.9g。 3. 安全及其他质量技术要求： 产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 附件4： 新兴排米粉质量技术要求 一、原辅材料 1. 大米：产地范围内生产的籼稻米，陈化期为3个月至9个月，直链淀粉含量≥25%。 |
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