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3. 样品的采集
　　对生鲜乳收购站的储奶罐，采样前，首先开动机械式搅拌装置搅拌至少5分钟。对于生鲜乳运输车的储奶罐，采样前先用人工搅拌器（图2）探入罐底，采取从下至上的方式搅拌30次以上。样品充分混匀后，用液态乳铲斗从表面、中部、底部三点采样，每个点采集1升。将三点采集到的样品混合至4升塑料容器中，充分混合均匀后，用采样瓶分装4份，每份不少于150毫升。
　　4. 样品的保存和运输
　　生鲜乳样品采集后采用保温箱，内加冷媒运输。运输过程中保持保温箱内温度不高于4℃，24小时内抵达送检测单位。如果不能保证24小时抵达，应利用当地冰柜、冰箱等设备冻存。留给被检单位的样品应要求其在冰柜、冰箱等设备中-20℃冷冻保存。
　　附件3：
　　生鲜乳抽样单
　　
　　

样品编号			抽样日期和时间
抽样量			抽样基数
抽样场所		￡生鲜乳收购站￡生鲜乳运输环节
类型		￡奶畜养殖场开办　￡奶农专业生产合作社开办　￡乳制品生产企业开办　￡其他备注
生鲜乳收购许可证		￡有　许可证号　￡无　备注
生鲜乳准运证		￡有　准运证号　￡无　备注
生鲜乳交接单		￡有　￡无　备注
交奶去向
受检单位情况	单位名称
	通讯地址			邮编
	法定代表人		联系电话
	受检人		联系电话
	联系人		联系电话
抽样单位情况	单位名称
	通讯地址			邮编
	联系人		联系电话
	电子邮箱		传真
受检人签字：　受检单位（公章）　受检日期：　年月日			抽样人签字：　抽样单位（公章）：　抽样日期：　年月日
备注：

　　注：本工作单一式四联，第一联留抽样单位，第二联留受检单位，第三联交检测单位，第四联交受检单位所在地畜牧兽医（奶业）主管部门。
　　附件4：
　　2010年全国生鲜乳收购站拉网式检查工作任务分配表
　　
　　

序号	检查地区	任务承担单位	任务内容	三聚氰胺检测批次	碱类物质检测批次	黄曲霉毒素检测批次	奶站数量
1	北京	北京市农业局	承担北京市63个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				63
1	北京	北京市饲料监察所	协助北京市现场检查63个生鲜乳收购站，承担63个生鲜乳收购站的63批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	63	13	6	63
2	天津	天津市奶业办公室	承担天津市160个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				160
2	天津	天津市兽药饲料监察所	协助天津市现场检查160个生鲜乳收购站，承担160个生鲜乳收购站的160批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	160	32	16	160
3	河北	河北省畜牧兽医局	承担河北省1930个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				1930
		河北省兽药监察所【农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心（石家庄）】	协助河北省现场检查1100个生鲜乳收购站，承担1100个生鲜乳收购站的1100批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测，负责河北省检测结果汇总与上报	1100	220	110
		唐山市畜牧水产品质量监测中心	协助河北省现场检查400个生鲜乳收购站，承担400个生鲜乳收购站的400批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	400	80	40
		农业部乳品质量监督检验测试中心	协助河北省现场检查430个生鲜乳收购站，承担430个生鲜乳收购站的430批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	430	86	43
4	山西	山西省畜牧兽医局	承担山西省610个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				610
4	山西	山西省饲料监察所	协助山西省现场检查610个生鲜乳收购站，承担610个生鲜乳收购站的610批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	610	123	61	610
序号	检查地区	任务承担单位	任务内容	三聚氰胺检测批次	碱类物质检测批次	黄曲霉毒素检测批次	奶站数量
5	内蒙古	内蒙古自治区农牧业厅	承担内蒙古自治区2633个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				2633
		农业部饲料质量监督检验测试中心（呼和浩特）	协助内蒙古自治区现场检查1000个生鲜乳收购站，承担1000个生鲜乳收购站的1000批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测，负责内蒙古自治区检测结果汇总与上报	1000	200	100
		内蒙古农产品质量安全综合检测中心【农业部农产品质量安全监督检验测试中心（呼和浩特）】	协助内蒙古自治区现场检查1000个生鲜乳收购站，承担1000个生鲜乳收购站的1000批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	1000	200	100
		农业部畜禽产品质量监督检验测试中心（青岛）	协助内蒙古自治区现场检查633个生鲜乳收购站，承担633个生鲜乳收购站的633批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	633	127	63
6	辽宁	辽宁省畜牧兽医局	承担辽宁省366个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				366
6	辽宁	辽宁省兽药饲料监察所【农业部饲料质量及畜产品安全监督检验测试中心（沈阳）】	协助辽宁现场检查366个生鲜乳收购站，承担366个生鲜乳收购站366批次样品抽样及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	366	73	37	366
7	吉林	吉林省畜牧业管理局	承担吉林省298个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				298
7	吉林	吉林省兽药饲料监察所	协助吉林现场检查298个生鲜乳收购站，承担298个生鲜乳收购站298批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	298	60	30	298
8	黑龙江	黑龙江省畜牧兽医局	承担黑龙江省3156个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				3156
		黑龙江省兽药饲料监察所【农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心（哈尔滨）】	协助黑龙江省现场检查1398个生鲜乳收购站，承担1398个生鲜乳收购站的1398批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测，负责黑龙江省检测结果汇总与上报	1398	280	140
		国家乳制品质量监督检验中心	协助黑龙江省现场检查1000个生鲜乳收购站，承担1000个生鲜乳收购站的1000批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	1000	200	100
		其中，农垦由农业部食品质量安全监督检验测试中心（佳木斯）承担	协助现场检查黑龙江农垦758个生鲜乳收购站，承担758个生鲜乳收购站的758批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	758	151	76
序号	检查地区	任务承担单位	任务内容	三聚氰胺检测批次	碱类物质检测批次	黄曲霉毒素检测批次	奶站数量
9	上海	上海市农业委员会	承担上海市5个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				5
9	上海	农业部食品质量监督检验测试中心（上海）	协助上海市现场检查5个生鲜乳收购站，承担5个生鲜乳收购站的5批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	5	1	1	5
10	江苏	江苏省农业委员会	承担江苏省121个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				121
10	江苏	江苏省畜产品质量检验测试中心【农业部畜禽产品质量监测中心（南京）】	协助江苏省现场检查121个生鲜乳收购站，承担121个生鲜乳收购站的121批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	121	24	12	121
11	浙江	浙江省畜牧兽医局	承担浙江省132个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				132
11	浙江	浙江省兽药监察所【农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心（杭州）】	协助浙江省现场检查132个生鲜乳收购站，承担132个生鲜乳收购站的132批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	132	26	13	132
12	安徽	安徽省畜牧兽医局	承担安徽省40个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				40
12	安徽	安徽省兽药饲料监察所	协助安徽省现场检查40个生鲜乳收购站，承担40个生鲜乳收购站的40批次样品抽样及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	40	8	4	40
13	福建	福建省农业厅	承担福建省34个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				34
13	福建	福建省农产品质量安全检验检测中心【福建省兽药饲料监察所】	协助福建省现场检查34个生鲜乳收购站，承担34个生鲜乳收购站的34批次样品抽样及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	34	7	3	34
14	江西	江西省畜牧兽医局	承担江西省10个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				10
14	江西	江西省兽药饲料监察所【农业部饲料质量监督检验测试中心（南昌）】	协助江西省现场检查10个生鲜乳收购站，承担10个生鲜乳收购站的10批次样品抽样及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	10	2	1	10
15	山东	山东省畜牧兽医局	承担山东省801个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				801
		山东省兽药质量检验所【农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心（济南）】	协助山东省现场检查550个生鲜乳收购站，承担550个生鲜乳收购站的550批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测，负责山东省检测结果汇总与上报	550	110	55
		山东省农业科学院【农业部食品质量监督检验测试中心（济南）】	协助山东省现场检查251个生鲜乳收购站，承担251个生鲜乳收购站251批次样品抽样及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁检测	251	50	25
序号	检查地区	任务承担单位	任务内容	三聚氰胺检测批次	碱类物质检测批次	黄曲霉毒素检测批次	奶站数量
16	河南	河南省畜牧局	承担河南省438个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				438
16	河南	河南省兽药监察所【农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心（郑州）】	协助河南省现场检查438个生鲜乳收购站，承担438个生鲜乳收购站的438批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	438	88	44	438
17	湖北	湖北省畜牧兽医局	承担湖北省45个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				45
17	湖北	湖北省兽药监察所	协助湖北省现场检查45个生鲜乳收购站，承担45个生鲜乳收购站的45批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	45	9	5	45
18	湖南	湖南省畜牧水产局	承担湖南省13个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				13
18	湖南	湖南省畜禽水产品质量检验检测中心【农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心（长沙）】	协助湖南省现场检查13个生鲜乳收购站，承担13个生鲜乳收购站的13批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	13	3	1	13
19	广东	广东省畜牧兽医局	承担广东省46个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				46
19	广东	广东省兽药与饲料监察总所【农业部饲料质量监督检验测试中心（广州）】	协助广东省现场检查46个生鲜乳收购站，承担46个生鲜乳收购站的46批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	46	9	5	46
20	广西	广西壮族自治区水产畜牧兽医局	承担广西壮族自治区28个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				28
20	广西	广西壮族自治区兽药监察所【农业部饲料质量监督检验测试中心（南宁）】	协助广西壮族自治区现场检查28个生鲜乳收购站，承担28个生鲜乳收购站的28批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	28	6	3	28
21	海南	海南省畜牧兽医局	承担海南省2个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				2
21	海南	海南省兽药饲料监察所	协助海南省现场检查2个生鲜乳收购站，承担2个生鲜乳收购站的2批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	2	1	1	2
22	重庆	重庆市农业委员会	承担重庆市23个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				23
22	重庆	重庆市兽药饲料检测所	协助重庆市现场检查23个生鲜乳收购站，承担23个生鲜乳收购站23批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	23	5	2	23
序号	检查地区	任务承担单位	任务内容	三聚氰胺检测批次	碱类物质检测批次	黄曲霉毒素检测批次	奶站数量
23	四川	四川省畜牧食品局	承担四川省90个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				90
23	四川	四川省饲料工作总站【农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心（成都）】	协助四川省现场检查90个生鲜乳收购站，承担90个生鲜乳收购站的90批次样品抽样及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	90	18	9	90
24	贵州	贵州省农业委员会	承担贵州省19个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				19
24	贵州	贵州省饲料监察所	协助贵州省现场检查19个生鲜乳收购站，承担19个生鲜乳收购站的19批次样品抽样及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	19	4	2	19
25	云南	云南省农业厅	承担云南省196个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				196
25	云南	云南省兽药饲料检测所	协助云南省现场检查196个生鲜乳收购站，承担196个生鲜乳收购站的196批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	196	39	20	196
26	陕西	陕西省畜牧兽医局	承担陕西省969个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				969
26	陕西	农业部饲料质量监督检验测试中心（西安）	协助陕西省现场检查969个生鲜乳收购站，承担969个生鲜乳收购站的969批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	969	194	97	969
27	甘肃	甘肃省农牧厅	承担甘肃省134个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				134
27	甘肃	甘肃省兽药饲料监察所	协助甘肃省现场检查134个生鲜乳收购站，承担134个生鲜乳收购站的134批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	134	27	13	134
28	青海	青海省农牧厅	承担青海省76个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				76
28	青海	青海省兽药饲料监察所	协助青海省现场检查76个生鲜乳收购站，承担76个生鲜乳收购站的76批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	76	15	8	76
29	宁夏	宁夏回族自治区农牧厅	承担宁夏回族自治区489个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				489
29	宁夏	宁夏回族自治区兽药饲料监察所	协助宁夏回族自治区现场检查489个生鲜乳收购站，承担489个生鲜乳收购站的489批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	489	98	49	489
序号	检查地区	任务承担单位	任务内容	三聚氰胺检测批次	碱类物质检测批次	黄曲霉毒素检测批次	奶站数量
30	新疆	新疆维吾尔自治区奶业管理办公室	承担新疆维吾尔自治区435个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				435
30	新疆	新疆维吾尔自治区兽药饲料监察所	协助新疆维吾尔自治区现场检查435个生鲜乳收购站，承担435个生鲜乳收购站的435批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	435	87	44	435
31	新疆兵团	新疆生产建设兵团农业局（畜牧兽医局）	承担新疆兵团138个生鲜乳收购站的现场检查、协助抽样				138
31	新疆兵团	新疆生产建设兵团兽药饲料监察所	协助新疆兵团现场检查138个生鲜乳收购站，承担138个生鲜乳收购站的138批次样品抽样以及三聚氰胺、碱类物质、黄曲霉毒素m₁的检测	138	28	14	138
合计				13500	2704	1353	13500

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