【法规名称】
【颁布部门】 楚雄州人民政府办公室
【发文字号】 楚政办通[2008]52号
【颁布时间】 2008-07-11
【实施时间】 2008-07-11
【效力属性】 有效
【法规编号】 186346 什么是编号？
【正 文】
第3页 楚雄州人民政府办公室关于印发楚雄州食品安全示范县创建工作实施方案的通知
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[接上页] 检验检测体系建设 有食品综合检测机构，并能开展农药残留、卫生指标、土壤监测等基本快速监测项目。 有统一检测计划、有检测经费、统一信息发布。 应急体系建设 制定《重大食品安全事故应急预案》和《操作手册》，建立重大食品安全事故报告制度。食品安全事故的报告率和处理率达80%。 建立健全食品安全事件应急机制。应急网络覆盖面积达80%。 综合协作基础 组织开展重大食品安全事故应急处理或培训活动。 宣传教育 有年度食品安全宣传教育计划。 开展学校食品安全知识宣传教育，列入中小学校公共安全和健康选修课程。 开展学校食品安全知识 “进社区、进农村、进学校”宣传活动。80%学校、社区、企业覆盖食品安全知识宣传。 在当地政府门户网站、主流媒体、农村广播、板报等开办宣传栏目或宣传版块。每个季度食品安全相关内容至少发布1次。 公众对食品安全满意率达到60%以上。 各 环 节 监 管 各 环 节 监 管 各 环 节 监 管 种植养殖环节 投入品管理 无假冒伪劣农业投入品损农事件，无使用违禁药物引起食用农产品中毒事件。 鲜活农（畜、水）产品抽检合格率达到70%以上。 农业标准化生产 实施农产品质量安全标准化生产加工推进年活动。 每个县50%的乡镇都有一个农产品标准化示范基地，有主要农产品和特色优势农产品标准化生产操作规程。 完成无公害农产品产地认定（省级）目标任务，并抽检合格。 无公害农产品基地面积达到行政区域食品放心工程规划有关要求。 鲜活农产品冷藏、储存、深加工、保险设备投入到位。 加强检测 有开展农产品产地环境、农业投入品和农产品质量安全状况的检测措施。 生产加工环节 生产加工环节 无证照食品加工点整治 有巡查普测和专项抽检的要求，每年有专项抽查计划及结果。 有坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业的措施要求及档案资料。无使用非食品原料生产加工食品的违法行为。 小作坊治理 城乡结合部以外食品加工小作坊建档及目录监管率70%。 城乡结合部以内B、C类企业综合整治转化率达60%，D类企业提升为C类企业或关停并转率达80%以上。 实施食品 审查企业生产条件，严格按标准组织生产，严格产品出厂检验，杜绝不合格产品出厂。 质量安全准入制度 县内食品生产加工企业食品抽检合格率达到80%以上。 前28类食品应当取得生产许可证的取证率达80%。新7类食品和39类食品相关产品取证率达到50%以上。 食品添加剂管理 实施食品添加剂生产和使用申报制度，食品添加剂使用企业申报率达70%。 不得有滥用食品添加剂的违法行为。 严格实行定点屠宰 实行定点屠宰场禽畜检验检疫和上市肉品检验工作，严厉打击私屠滥宰行为。 县城生猪定点屠宰率达100%，乡镇生猪屠宰检疫率达50%。积极推进牛羊定点屠宰和禽畜集中屠宰工作。 不发生因区域性食品质量问题被省级部门警告和通报。 流通环节 农村食品市场整顿年 坚决取缔无照经营、超范围经营食品违法行为。 严厉打击制售假冒伪劣食品、经销病死禽畜肉制品及过期霉变、有毒有害食品。 严厉打击印制和使用食品的假包装、假标识、假商标等违法行为。 建立和完善相关制度 严格执行进货检查验收制度、索证索票制度、购销台账制度、销售食品质量安全承诺制度、市场主办者责任制、不合格食品退市召回等六项制度。要求进货记录齐全，可追溯率达到70%。 农产品批发市场管理 建立农产品批发市场质量监管的组织管理和运行机制，落实分管领导和具体工作人员。 有专业质量安全检测机构，可进行日常农产品质量安全抽查检验工作。 加强检测 定期开展市场流动快速定性检测工作。 规范市场快速定性检测记录、结果汇总（包括设施、设备）及信息公布。 杜绝注水肉和病害肉上市，上市猪肉无“瘦肉精”等违禁药物检出。 没有发生因区域性食品质量问题被省级警告和通报。 消费环节 卫生许可 证管理 实行餐饮单位开办前审查工作，严禁无健康证人员上岗。 旅游景点、农家乐、大排档等集中经营场所的餐饮企业（单位）卫生许可证取证率达90%以上。 全面推行量化分级管理制度 大、中型餐饮单位和学校食堂开展食品卫生量化分级管理达90%。 在大型餐饮业、快餐供应企业和高中（职高、中专）食堂卫生监督覆盖率达90%以上，抽检覆盖率达90%以上。 |
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