【法规名称】
【颁布部门】 国家质量监督检验检疫总局
【发文字号】 国家质量监督检验检疫总局公告2009年第87号
【颁布时间】 2009-09-21
【实施时间】 2009-09-21
【效力属性】 有效
【法规编号】 508967 什么是编号？
【正 文】
第4页 国家质量监督检验检疫总局公告2009年第87号－－关于批准对阜宁大糕、狼山鸡、福州茉莉花茶、红安苕、湟源陈醋实施地理标志产品保护的公告
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[接上页] 6. 起花：在窨时间达10 h至12 h，花失去生机，应立即进行起花，将茶和花分开，茶叶含水率要求：头窨17%至18%，二窨13%至14%，三窨11%至12%，四窨10%至11%。 7. 烘焙：烘焙要求快速，又要最大限度防止花香散失，掌握好温度和烘后水分含量，烘干温度在90℃至110℃，水分按转窨、提花或装箱要求掌握。为保持花茶香气鲜浓度，烘干后茶叶应进行摊凉。摊凉后茶堆温度最高不得超过40℃。 8. 提花：操作同窨花工序，用朵大洁白香气鲜郁的优质花，配花量在5%至10%，时间6 h至8 h，起花后花茶含水率在8%以内，应及时匀堆装箱。 9. 匀堆装箱：成箱前应抽样试拼小样，对质量进行全面检验，合格后进行匀堆装箱。匀堆要求均匀，上下品质一致。 （五）质量特色。 1. 感官特色：
2. 理化指标：
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 附件4： 红安苕质量技术要求 （一）品种。 当地红心苕。 （二）立地条件。 土质疏松，土壤类型为黄棕壤土或潮土土类，有机质含量≥0.5%，ph值5.0至6.5，土壤盐分含量<0.2%，地下水位低于50cm。 （三）栽培管理。 1. 种苕选择：选取薯形长纺锤形、无破损、品种特征明显、无病虫害、鲜薯块单重≥200至400克的完整薯块作种。 2. 培养种苗：保持5cm以下地温在14℃以上的条件下培育种苗，芽苗长至15cm至20cm高，经过炼苗后通过假植扩繁，剪取生长至20cm至25cm的壮苗用于大田插植。 3. 插植：6月上中旬，密度：4950株/公倾至52500株/公倾。 4. 田间管理： （1）施肥：以有机肥为主，公倾年有机肥施用量达到15吨以上。 （2）藤蔓管理：以提蔓为主。 5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （四）收获与贮藏。 1. 收获：在10月上旬初霜期前开始分批挖收。 2. 贮藏：储存设施通风良好，无虫害和鼠害。 （五）质量特色。 1. 感官特色：皮薄肉红、少粉多糖，生吃甜而脆，熟食则温软而醇香。 2. 理化指标：鲜薯块单重150克至700克，干物质25%至29%，可溶性糖≥5%。 3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 附件5： 湟源陈醋质量技术要求 （一）原料要求。 1. 青稞：青藏高原特产，成熟良好，籽粒饱满，无虫，无霉变。并应符合国家相关标准要求。 2. 麸皮：无杂质、无虫、无霉变，并应符合国家标准的规定。 3. 水：取自湟源县保护范围内的地下水，符合国家标准的规定。 （二）原料处理及醋头发酵。 青稞粉碎要均匀，粉末控制不高于30%。浸泡时间不少于14小时，蒸煮时间不少于2小时，接种量不少于10%，温度不高于35℃。 （三）混合发酵。 醋头成熟后加入经筛选的麸皮，搅拌机混合均匀醋醅含水量控制在50%至55%之间，温度升至42℃时予以翻搅，春、夏40至45天，秋、冬50至60天，至醋醅不再升温，酸度不升高时加盐歇醅。 （四）淋醋。 将成熟醋醅在淋池内浸泡16至24小时，均匀淋出即为生醋。 （五）灭菌。 将淋出的生醋用灭菌器进行灭菌，放入晒缸内进行天然晒制，晒制时间为每年的3至11月（夏季2个月，春秋3个月），放置于陶制容器中贮藏一年以上，经过滤灭菌，即为陈醋成品。 （六）质量指标。 1. 感官特色：
2. 理化指标：
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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