【法规名称】
【颁布部门】 卫生部
【发文字号】 卫法监发[2002]174号
【颁布时间】 2002-07-19
【实施时间】 2002-07-19
【效力属性】 有效
【法规编号】 165151 什么是编号？
【正 文】
第7页 卫生部关于印发食品企业HACCP实施指南的通知
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[接上页] ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 监测者审核者 温度计校正记录 ┏━━┯━━┯━━━┯━━━━━┯━━━━━━━━┯━━━━━┯━━━━┯━━━━━┓ ┃日期│时间│温度计│ 显示温度 │调整（是/否） │初始值│ 校正者 │ 评价 ┃ ┃││编号│℃││℃││┃ ┠──┼──┼───┼─────┼────────┼─────┼────┼─────┨ ┃│││││││┃ ┠──┼──┼───┼─────┼────────┼─────┼────┼─────┨ ┃│││││││┃ ┠──┼──┼───┼─────┼────────┼─────┼────┼─────┨ ┃│││││││┃ ┗━━┷━━┷━━━┷━━━━━┷━━━━━━━━┷━━━━━┷━━━━┷━━━━━┛ 审核者 审核日期： 冷却记录 名称 重量 批号 日期 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃起始│ 终止 ┃ ┠─────┬───────────┼────┬─────┬─────────┨ ┃时 间 │ 温度℃ 湿度% │时 间 │ 温度℃ │ 湿度%┃ ┠─────┼───────────┼────┼─────┼─────────┨ ┃ 时 分││ 时 分││┃ ┠─────┼───────────┴────────┬─┴─────────┨ ┃中心温度℃│实测值│偏 离 ┃ ┠─────┼────────────────────┼───────────┨ ┃│CL值│ □是□否 ┃ ┃││┃ ┠─────┴────────────────────┴───────────┨ ┃纠偏措施┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 监测者 审核者 金属检查记录 车间 ┏━━━━━┯━━━━┯━━━━━┯━━━━━┯━━━━┯━━━━━┯━━━━┓ ┃ 日期 │时间│ 产品 │ 批号 │ 结果 │监测者│ 校验者 ┃ ┠─────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┨ ┃││││││┃ ┠─────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┨ ┃││││││┃ ┠─────┼────┼─────┼─────┼────┼─────┼────┨ ┃││││││┃ ┗━━━━━┷━━━━┷━━━━━┷━━━━━┷━━━━┷━━━━━┷━━━━┛ 冷库管理记录 冷库编号日期 ┏━━━━━┯━━━━┯━━━━━━━━━━┯━━━━━┯━━━━┯━━━━━┓ ┃ 测温时间 │ 库温℃ │ 偏离限值是/否│ 纠偏措施 │ 监测者 │审核者┃ ┠─────┼────┼──────────┼─────┼────┼─────┨ ┃│││││┃ ┠─────┼────┼──────────┼─────┼────┼─────┨ ┃│││││┃ ┠─────┼────┼──────────┼─────┼────┼─────┨ ┃│││││┃ ┗━━━━━┷━━━━┷━━━━━━━━━━┷━━━━━┷━━━━┷━━━━━┛ 关键限值℃ 纠偏措施记录 车间： ┏━━━┯━━━┯━━━━━━┯━━━━━┯━━━━━┯━━━━┯━━━┓ ┃产品│批号│偏离情况描述│纠偏措施│产品处理│责任人│日期┃ ┠───┼───┼──────┼─────┼─────┼────┼───┨ ┃││││││┃ ┠───┼───┼──────┼─────┼─────┼────┼───┨ ┃││││││┃ ┠───┼───┼──────┼─────┼─────┼────┼───┨ ┃││││││┃ ┠───┼───┼──────┼─────┼─────┼────┼───┨ ┃││││││┃ ┗━━━┷━━━┷━━━━━━┷━━━━━┷━━━━━┷━━━━┷━━━┛ 审核者日期 |
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