【法规名称】
【颁布部门】 福建省人民政府
【发文字号】 闽政[2002]28号
【颁布时间】 2002-06-27
【实施时间】 2002-06-27
【效力属性】 有效
【法规编号】 368698 什么是编号？
【正 文】
第3页 福建省人民政府关于印发福建省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”五年计划的通知
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[接上页] 饮用水：二次供水4项常规指标合格率达到87％以上；矿泉水和纯净水生产企业抽检合格率达到95％以上，市场抽检合格率达80％以上。 加工食品：酱油、食醋、鱼露主要卫生指标市场抽检合格率达到80％以上；粮食复制品(挂面、线面、粉干)卫生指标市场抽检合格率达到90％以上；小麦粉增白剂使用符合国家规定，卫生指标市场抽检合格率达到95％以上；豆腐等豆制品卫生指标市场抽检合格率达到80％以上；食用油黄曲霉毒素B1市场检出率控制在5％以内。 餐饮业：学校、企事业单位食堂和酒店、宾馆饮食卫生指标达到国家和省卫生标准。 (3)2003年重点治理畜牧业产品、种植业产品、水产品、饮用水、加工食品、餐饮业主要食品的污染。 畜牧业产品：城区生猪定点屠宰率达到95％以上，牛、羊定点屠宰率达到85％以上；生产和流通环节生猪“瘦肉精”检出率控制在5％以内；上市猪、牛、羊肉卫生指标合格率达到90％以上，鲜牛奶抗生素超标检出率控制在1％以内，禽类抗生素和磺胺类药物残留超标检出率控制在5％以内。 种植业产品：上市蔬菜农药残留和重金属、亚硝酸盐超标检出率分别控制在5％以内；主要水果农药残留超标检出率控制在5％以内；大米市场抽检卫生指标合格率达到95％以上；主产区茶叶的农药残留超标检出率控制在5％以内。 水产品：上市水产品药物残留超标检出率控制在10％以内，水产品及水发产品甲醛检出率控制在 2％以内，上市贝类净化量1万吨。 饮用水：市政供水管网末梢水的水质合格率达99％，二次供水4项常规指标合格率达到90％以上；矿泉水和纯净水生产企业抽检合格率达到95％以上，市场抽检合格率达到85％以上；农村供水覆盖率乡镇达到90％，村级达到53％以上。 加工食品：酱油、食醋、鱼露卫生指标市场抽检合格率达到90％以上；粮食复制品(挂面、线面、粉干)市场抽检卫生指标合格率达到95％以上；小麦粉中增白剂等各种添加剂纳入标准化管理，市场抽检卫生指标合格率达到95％以上；豆腐等豆制品市场抽检卫生指标合格率达到90％以上；食用油黄曲霉素B1市场抽检超标率控制在1％以内；肉蛋乳再制品卫生指标市场抽检合格率达到90％以上；罐头、饮料、糕点、酒类卫生指标市场抽检合格率达到90％以上。 餐饮业：学校、企事业单位食堂、酒店、宾馆、饮食摊点、熟食摊点各项卫生指标达到国家和省卫生标准。 2．第二阶段2004—2005年，在继续抓好23个设市城市治理工作的基础上，再用二年的时间全面推进县以上城镇治理畜牧业产品、种植业产品、水产品、饮用水、加工食品、餐饮业主要食品污染工作的开展。2004—2005年的治理工作目标是： 畜牧业产品：生猪、牛、羊定点屠宰率达到85％以上，生产和流通环节生猪“瘦肉精”检出率控制在1％以内，上市猪、牛、羊肉卫生指标合格率达到90％以上；23个设市城市推行冷却肉上市；上市禽类抗生素、磺胺类药物残留和鲜牛奶抗生素超标检出率分别控制在1％以内。种植业产品：上市蔬菜农药残留和重金属、亚硝酸盐超标检出率分别控制在5％以内；上市主要水果农残超标检出率控制在5％以内；主产区茶叶农药残留超标检出率控制在5％以内；稻谷农药残留超标检出率控制在3％以内；大米卫生指标市场抽检合格率达到98％以上。 水产品：上市水产品药物残留超标检出率控制在5％以内，水产品及水发产品甲醛检出率控制在1％以内，上市贝类净化量3万吨。 饮用水：市政供水管网末梢水的水质合格率达95％以上(23个城市为99％)；二次供水四项常规指标合格率达到95％以上；矿泉水和纯净水生产企业抽检合格率保持在98％以上，市场抽检合格率达到95％以上；供水覆盖率乡镇达到100％，村级力争达到60％以上。 加工食品：酱油、食醋、鱼露市场抽检卫生指标合格率达到95％以上；粮食复制品(挂面、线面、粉干)市场抽检卫生指标合格率达到95％以上；小麦粉中增白剂等各种添加剂纳入标准管理，市场抽检卫生指标合格率达到98％以上；食用油黄曲霉素B1市场抽检超标率控制在1％以内。豆制品市场抽检合格率达到95％以上；肉蛋乳再制品市场抽检卫生指标合格率达到98％以上；罐头、饮料、糕点、酒类市场抽检卫生指标合格率达到90％以上。 餐饮业：学校、企事业单位食堂、酒店、宾馆、旅社、饮食摊点各项卫生指标基本达到国家和省地方标准；各类熟食摊点食品基本符合国家或省有关食品卫生标准。 |
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