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　　GB/T100011标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号
　　
　　GB/T100012标志用公共信息图形符号第二部分：旅游设施与服务符号
　　
　　GB/T15566图形标志使用原则与要求
　　
　　3、定义
　　
　　农家乐是指地处乡村，以农户为经营主体，以乡村民俗文化、乡村生产活动、生活方式和乡村田园风光、人居环境为旅游吸引物，提供住宿、餐饮、游憩等服务，体验乡村生活的旅游经营设施。
　　
　　4、星级
　　
　　用星的数量表示农家乐的星级。星级分为五个等级，从低到高依次为；一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。
　　
　　5、总则
　　
　　5.1 农家乐可包括住宿、餐饮、游憩等相关的服务及配套设施。其建筑物和配套项目的使用权应一致。
　　
　　5.2 除非本标准有更高要求，农家乐的建筑、游憩设施、服务项目和运营管理应符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水排放、油烟排放）等现行的有关国家法律、法规和标准。
　　
　　5.3 农家乐开业3个月以上（含3个月）可申请参加星级评定。
　　
　　6、农家乐等级划分条件
　　
　　6.1 一星级
　　
　　6.1.1 生态环境较好，具有乡村风情。
　　
　　6.1.2 建筑等设施布局基本合理，具有接待服务功能。
　　
　　6.1.3 各种指示用和服务用文字应使用规范的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T100011、GB/T100012和GB/T15566的要求，具有导向功能。
　　
　　6. 1.4 建筑物及服务项目应具有一定的地域乡土文化特色。
　　
　　6.1.5 有适应所在地气候的采暖、降温措施，接待服务区域通风较好。
　　
　　6.1.6设施设备养护较好，配置必要的消毒设施，达到安全、整洁、卫生、有效。
　　
　　6.1.7接待区
　　
　　a）接待区照明较充足，卫生整洁；
　　
　　b）营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信公约悬挂在显著位置；
　　
　　c）有装饰，有中、英文标识；
　　
　　d）提供服务项目宣传品、餐饮价目表、所在地区旅游景区介绍；
　　
　　e）公布旅游咨询、投诉电话；
　　
　　f）可使用普通话提供接待、问询和结帐服务。
　　
　　6.1.8 餐厅
　　
　　a）有与接待能力相适应的就餐区域及桌椅、餐具；
　　
　　b）餐饮区域及桌椅、餐具、饮具保持整洁、卫生；
　　
　　c）能够提供反映当地餐饮特色的菜点，并符合卫生、质量、环境保护的要求。
　　
　　6.1. 9厨房
　　
　　a）厨房面积应与接待能力相适应，布局基本合理；
　　
　　b）墙面铺设15米以上瓷砖墙裙，地面铺设防滑瓷砖，有地槽，有吊顶；
　　
　　c）粗细加工区应分设，并有明显标识；
　　
　　d）有消毒柜及专门存放餐、饮具的橱柜，餐、饮具分类存放，橱柜摆放位置合理；
　　
　　e）有冰箱，满足生熟食品分开存放的要求；
　　
　　f）切配冷、热菜的砧板、刀具应分开使用，并有明显标识；
　　
　　g）有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，外观清洁；
　　
　　h）厨房与餐厅之间有隔音、隔热和隔油烟措施；
　　
　　i）有有效的防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘措施；
　　
　　j）有卫生管理制度，厨房及周边环境清洁卫生；
　　
　　k）服务人员持有有效的健康证，并经卫生知识培训合格。
　　
　　l）有消防灭火设备。
　　
　　6.1.10 公共区域
　　
　　a）有供客人使用的水冲式公共卫生间，有洗手池；
　　
　　b）室内通道墙面整洁，无障碍物；房门设置紧急出口标识，位置合理；
　　
　　c）有保持封闭的垃圾存放设施；
　　
　　d）有2个以上供客人使用的泊车位；
　　
　　e）庭院清洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实行圈养。
　　
　　6.2二星级
　　
　　6.2.1 生态环境较好，具有乡村风情。
　　
　　6.2.2 建筑及设施布局基本合理，具有接待服务功能，方便客人的正常活动。
　　
　　6.2.3 各种指示用和服务用文字应使用规范的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T100011、GB/T100012和GB/T15566的要求，具有导向功能。
　　
　　6.2.4 建筑物及服务项目应具有一定的地域乡土文化特色。
　　
　　6.2.5 有适应所在地气候的采暖、降温措施，各接待服务区域通风良好。
　　
　　6.2.6 设施设备养护良好，配置必要的保洁、消毒设备，达到安全、整洁、卫生、有效。
　　
　　6.2.7 接待区
　　
　　a）接待区照明充足，卫生整洁；
　　
　　b）营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信公约悬挂在显著位置；
　　
　　c）有反映地域文化特色的装饰，有规范、清晰的中、英文标识；
　　
　　d）提供服务项目宣传品，餐饮、游憩项目价目表，所在地区旅游景区介绍；
　　
　　e）有方便客人使用的电话机，可以拨打国内长途电话；
　　
　　f）公布旅游咨询、投诉电话；
　　
　　g）有服务人员16h在岗，可使用普通话提供接待、问询和结帐服务。
　　
　　6.2.8 餐厅
　　
　　a）有照明充足的就餐区域，桌椅、餐具配套较齐全；

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